簡介

食療價值：

補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)顏、調(diào)經(jīng)止痛、烏發(fā)黑發(fā)、改善睡眠、滋陽養(yǎng)腎、延緩衰老等。

膏膏介紹：

固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統(tǒng)的補(bǔ)血養(yǎng)顏佳品。

固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭發(fā)烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來容光煥發(fā)。固元膏中的阿膠和紅棗可以補(bǔ)血，而黑芝麻、核桃仁則能補(bǔ)腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發(fā)揮更充分，營養(yǎng)更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易保存。固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風(fēng)，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助于身體生長，還能促進(jìn)大腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對治療小兒哮喘也有特效。 阿膠膏滋補(bǔ)比較全面，其實作為日常的營養(yǎng)補(bǔ)充也是很不錯的。

純手工的糕糕不含一滴水分，更不含添加劑，軟糯甜香。超好吃。   

用料：          

福牌阿膠：春夏250g、秋冬500g                

若羌紅棗：500g                

現(xiàn)撥核桃仁：500g                

黑芝麻：500g                

老冰糖： 按個人口味                

古越龍山半甜黃酒：750ml                

做法：          

1、先準(zhǔn)備好所需的原材料：阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。原材料一定要選最好的，直接影響著口感和功效。

2、紅棗要事先曬干切成棗片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，這樣有利于做成的膏保質(zhì)期更長。核桃仁、黑芝麻也要分別炒熟，晾涼。

3、用打粉器將阿膠打碎成粉，然后將阿膠粉倒入黃酒里煬化3天，這樣有利于阿膠的藥性發(fā)揮的更好。如果熬膠的時候?qū)Π盐栈鸷蛴行判?，也可以直接熬?/p>

4、我用的是陶瓷煲熬的，把750ml黃酒倒入陶瓷煲里待滾起后加冰糖、阿膠粉；或者是把已經(jīng)煬化的阿膠倒進(jìn)去，小火慢熬，一定要不停的攪拌。

5、熬的過程中，阿膠會越來越稠，越來越稠，顏色也越來越深，熬到阿膠掛旗就可以關(guān)火了。這個過程一定要注意火候。阿膠沒掛旗的話做出的糕味道重，黏手，不易存放。

6、阿膠熬掛旗之后，把炒熟的黑芝麻、核桃仁、紅棗分別倒進(jìn)去用力攪拌均勻。

7、準(zhǔn)備一個盛放用的托盤，上面鋪一層保鮮膜，保鮮膜上再抹一層芝麻油，防止保鮮膜和糕糕黏在一起。然后把糕糕倒在托盤里。然后平鋪均勻，上面再鋪一層保鮮膜，用重物搟壓或者按壓。使其平整。

8、將搟壓平整的糕糕放在冰箱里冷藏三四十分鐘，或者是常溫下放置一個小時。然后就可以切片啦。

9、一款補(bǔ)氣補(bǔ)血的固元糕就大功告成啦！

10、如果有條件也可以真空包裝起來，有利于延長保質(zhì)期。

小貼士：固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……

注意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下的孩子不能食用阿膠。脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人也不宜食用阿膠。

文章作者：朵媽手工自制

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