簡(jiǎn)介

黑木耳是耕心家的?？?，一周差不多兩三次會(huì)面的。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品，含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

雞腿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。      

用料：          

木耳

西芹

雞腿肉

調(diào)味雞汁                

生粉

油

魚露

做法：          

1、食材：去皮雞腿肉、西芹和木耳。

2、將雞腿肉洗凈，切塊，用調(diào)味雞汁和生粉拌勻，腌制30分鐘。

3、將西芹和木耳灼燙一下。

4、熱油鍋，爆香蒜末。

5、放入腌制好的雞腿肉，煸炒至九分熟。

6、將西芹和木耳回鍋。

7、倒入芡汁（魚露、生粉、雞粉和水），炒勻，即可關(guān)火。