玉米面能做好多營(yíng)養(yǎng)又美味的食物。窩頭，咽不下去？菜團(tuán)子，不會(huì)做？發(fā)糕，時(shí)間太長(zhǎng)？那就來這個(gè)奶香十足，軟糯甜滋滋的玉米餅吧！不用下手和面，一個(gè)大勺子全部解決~如果你喜歡爆米花的香氣，這個(gè)小餅出鍋之后的香味一定比爆米花還好聞！

用料：

細(xì)玉米面          300克

低筋面粉          80克

白砂糖      25克

奶粉          30克

鹽      2克

干酵母      6克

溫水          200克左右

做法：

1.將玉米面和低筋面粉稱重，放入一個(gè)大點(diǎn)兒的攪拌容器中。

2.加入奶粉，拌勻。

3.加干酵母，拌勻。

4.加白糖，拌勻。

5.加溫水（30——40度），拌成較稀的面糊，用勺子往下倒可以很均勻的呈流水狀即可。蓋濕布醒發(fā)40分鐘左右。

6.醒發(fā)好的面糊體積增大至原來的1.5——2倍，表面有小坑兒。用勺子重新拌勻到?jīng)]有小疙瘩的狀態(tài)。

7.不粘平底鍋抹一層底油，用勺子將整勺的面糊固定在一個(gè)位置倒入鍋中，小火，煎至底面金黃。

8.用鏟子輕輕將面糊底面翻上來，煎另一面，兩面金黃即可出鍋。

小貼士：

1.如果沒有奶粉可以不加。

2.不喜歡吃甜的朋友可以減少糖的量，食用的時(shí)候沾其他的料汁也不錯(cuò)，巧克力醬、蜂蜜、焦糖等等。

3.溫水需要慢慢加入，水量要根據(jù)面粉的吸水程度酌情增減，不要太干，否則成品會(huì)比較硬~溫水也可換成溫牛奶。

4.煎至的時(shí)候一定要用不粘鍋，每次做一個(gè)餅之前都盡量抹一層底油，如果有模具可以做出圓形、心形等圖案給小朋友。

文章作者：夯夯

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