日韩精品毛片在线播放_天噜啦无码AV在线播放_色欲AV免费在线观看_亚洲超短裙嫩模喷白浆在线观看

正在加載中...

首頁 孕婦飲食 適宜孕婦的東北菜:木耳炒豆腐

適宜孕婦的東北菜:木耳炒豆腐

簡介

基本堅持每天下班回家做飯吃,外面的食物太油膩,但晚上自己做就不能太麻煩,下班到家已經(jīng)不早了,做飯吃飯刷碗這一晚上就沒了。我一般會做比較簡單的家常菜,青菜、豆腐、雞蛋、培根都是常用到的原料。這其中的豆腐可是好東西,每人每天都應(yīng)該吃些豆制品。小時候在東北經(jīng)常吃豆腐,因為以前那邊青菜比較少,尤其是冬天,最常吃的就是白菜豆腐,因此每家都會變著化樣做豆腐。冬天把豆腐凍起來,一是好保存,二是豆腐的蜂窩極大,燉菜的時候可以吸引湯汁的味道特別好吃。

在東北用室外溫度凍出來的豆腐最好吃,蜂窩大,如果用冰箱凍就沒有這個效果。不知道是不是因為室外的溫度太低的緣故。

我不太愛吃燉菜中的豆腐,但喜歡煎過的豆腐,外焦里嫩。煎過之后可以炒,也可以紅燒著吃。這道家常的木耳炒豆腐是我記憶中的一道菜,木耳也是東北帶來的野生木耳,算是一道記憶中的東北菜吧。      

用料:          

北豆腐

木耳

生抽

做法:          

1、把一塊北豆腐切成稍厚一點的片,鍋中放少量油,將一面煎至微黃再翻面煎另一面。

2、另起一個鍋放入底油,加入蔥、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻。

3、再加入煎好的豆腐,調(diào)入生抽、鹽、少量水,用中火微燉幾分鐘,收了湯汁后即可出鍋。

小貼士:

南豆腐VS北豆腐

從地域上我們會分南方和北方,不過的地域也成就了不同的食物。

我們平常吃的豆腐也會分南北,因為我小時候在東北長大,吃的都是北豆腐,做的菜也都是用的北豆腐。后來才知道還有一種南豆腐,因為曾經(jīng)買過這樣的豆腐做菜,結(jié)果是不能煎不能炸,讓我郁悶極了。

Q:南北豆腐做法有什么不同?

A:南豆腐又稱石膏豆腐,它使用的成型劑是石膏液,質(zhì)地比較軟嫩,細(xì)膩。

北豆腐又稱鹵水豆腐,我從小就知道鹵水可以點豆腐,這是一種化學(xué)反應(yīng)。

Q:南北豆腐都適合做什么?

A:北豆腐比南豆腐質(zhì)地要堅實一些,切面也不如南豆腐細(xì)滑。北京人吃的老豆腐,或者叫豆腐腦兒也是北豆腐做的。北豆腐的味道比較香,適合煎、炸、釀、紅燒。凍豆腐也是用北豆腐做的。

南豆腐,水分比較多,也比較嫩,不適合炒菜,但可以用來做湯羹。飯館里的小蔥拌豆腐,也都是用的南豆腐。超市購買豆腐的時候,注意看上面寫的是哪一個品種,不要買錯。

文章作者:依然七月

內(nèi)容來自

本文由網(wǎng)絡(luò)整理 ? 版權(quán)歸原作者所有
上一篇
人流一個月后沒來月經(jīng)怎么回事
下一篇
人流一個月還沒有來月經(jīng)怎么辦
發(fā)表評論
驗證碼
選擇表情
頁面數(shù)據(jù)