1．中餐廳張亮做的香煎紅腸怎么做?

1、將香腸從中間豎著對半劃開，并且在香腸上打花邊。

2、將香腸放入油鍋中香煎。

3、一面煎好后翻面繼續(xù)煎。

4、加入香蔥后繼續(xù)煎一會兒。

5、煎好后裝盤即可。

2．香煎紅腸的另一種做法

1、燒一鍋開水，水滾開后把香腸放進(jìn)去煮3分鐘左右。如果買的香腸特別粗，可以煮5分鐘。注意，是水開了再放香腸。不用加蓋子。

2、不粘鍋，熱鍋后放一點點油，用中小火，把香腸排列放進(jìn)去煎第一面。

3、筷子夾起來，看到香腸靠鍋底的那一面有出現(xiàn)焦黃，就整體給所有香腸依次翻身，給另外一面繼續(xù)煎。

4、背部也要煎一煎，妥妥地會熟。

5、剪好后擺盤即可。