綠豆能夠清熱降火，是夏天最常吃又最適宜的一種食材，鴨肉也是一種美味佳肴，適于滋補(bǔ)，鴨肉里含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)胎兒和孕婦都有好處，還有助于產(chǎn)后恢復(fù)。綠豆老鴨湯是夏季產(chǎn)后媽媽的最佳選擇，綠豆老鴨做法也很簡(jiǎn)單。

適宜年齡

產(chǎn)后

主料

• 鴨肉(老)半只

輔料

• 綠豆3把

• 黃芪1小片

• 枸杞5顆

• 姜1小塊

• 小蔥2根

制作步驟

1. 鴨肉先焯水然后放入鍋內(nèi)、鍋內(nèi)加水

2. 準(zhǔn)備好調(diào)料

3. 在鍋內(nèi)加入蔥、姜、蒜、黃芪(少放點(diǎn)、不然味重)按節(jié)能鍵

4. 2個(gè)小時(shí)后放入綠豆再煮2個(gè)小時(shí)、最后加入枸杞

小貼士

1、鴨肉沖洗干凈，焯水，將血水徹底煮透，再次沖干凈，防止湯渾濁。

2、如果喜歡吃冬瓜，還可以在最后加上幾片冬瓜，冬瓜在燉一個(gè)小時(shí)后再放入，燉半小時(shí)左右即可，時(shí)間太久容易使冬瓜過于軟爛，影響口感。

3、整個(gè)湯要燉兩小時(shí)左右為佳。

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。將其放入老鴨湯中，即可幫助去除老鴨的腥味，使其甘涼可口，又增添了防暑功效。