1．延緩衰老

黑芝麻中含有豐富的維生素E，而維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老;維生素E還有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用，可以強(qiáng)壯身體，益壽延年。

2．美容養(yǎng)顏

黑芝麻中的豐富維生素E能促進(jìn)人體對(duì)維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護(hù)皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;維生素E對(duì)皮膚中的膠原纖維和彈力纖維也有“滋潤(rùn)”作用，從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;此外維生素E還能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。

3．對(duì)心血管的作用

黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。

4．烏發(fā)

有研究證明，黑色素減少是出現(xiàn)白發(fā)的重要原因，而黑芝麻中不僅含有豐富的黑色素，而且黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，能提高黑色素的合成量，長(zhǎng)期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能讓白發(fā)變黑。

5．治療脫發(fā)

黑芝麻中富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。

6．黑芝麻的食療方法

芝麻首烏杞子丸

做法：黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份，共研末，煉蜜為丸，每丸10克重。

用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，開水送下，空腹服。

功效：用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。芝麻補(bǔ)五臟，益氣力，抗衰老。

黑芝麻棗粥

材料：粳米500克，黑芝麻、粳米、紅棗適量。

做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時(shí)加糖調(diào)味即可。

功效：芳時(shí)撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。