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首頁(yè) 飲食常識(shí) 一個(gè)雞蛋就能做出全家人都愛(ài)的湯,好喝上手又快!

一個(gè)雞蛋就能做出全家人都愛(ài)的湯,好喝上手又快!

雞蛋湯是簡(jiǎn)單快捷的一道家常湯品,味道不僅鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。好多人都是五湯不下飯,但是排骨湯、魚(yú)湯都太費(fèi)時(shí)間!雞蛋湯是省時(shí)省力的最好選擇哦~

西紅柿雞蛋湯

原料:

西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、鹽、香油、淀粉、小蔥、胡椒粉

做法:

1. 西紅柿去蒂洗凈,放入沸水中煮20秒關(guān)火,剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮,切成小塊。

2. 鍋中放入3碗水,放入西紅柿碎塊多煮一會(huì),放鹽、胡椒粉調(diào)味。

3. 干淀粉放入碗中放一小勺水調(diào)成水淀粉倒入湯鍋中,攪勻,將雞蛋打入碗中放幾滴水?dāng)噭?,慢慢淋在湯鍋的整個(gè)表面上,成片時(shí)再攪動(dòng),開(kāi)鍋后撒上蔥花關(guān)火,倒點(diǎn)芝麻油攪勻即可。

黃瓜雞蛋湯

原料:

黃瓜150克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜、鹽1/2茶匙、油1/2茶匙

做法:

1. 黃瓜切片;雞蛋打散在碗中,攪拌均勻。

2. 鍋中放少許油和適量的水,水開(kāi)后,倒入黃瓜片,水再次開(kāi)后,倒入打散的雞蛋。

3. 最后放幾片胡蘿卜片點(diǎn)綴,放適量的鹽即可。

菠菜雞蛋湯

原料:

菠菜100克、雞蛋1個(gè)、鹽3克、油5毫升

做法:

1. 菠菜洗凈;雞蛋打散在碗中,攪散備用。

2. 鍋中放入適量的水和油燒開(kāi)后,倒入菠菜,再倒入打散的雞蛋液,起鍋時(shí)放入適量的鹽即可。

紫菜雞蛋湯

原料:

雞蛋、紫菜(干)30克、鹽3克、味精1克、香油15克、大蔥10克

做法:

1. 雞蛋磕入碗中,充分打勻。

2. 湯鍋倒入1000克清水,煮開(kāi)后將雞蛋均勻地倒入鍋內(nèi),開(kāi)鍋放入紫菜煮片刻,加入適量鹽、味精,淋香油,撒香蔥即可盛出。

平菇雞蛋湯

原料:

平菇80克、雞蛋1個(gè)、蔥、淀粉、油、鹽、香菜

做法:

1. 將新鮮的平菇洗凈,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出;蔥和香菜切小段;雞蛋磕入碗中,加料酒、少許鹽攪勻;用水勾芡少許淀粉。

2. 鍋中倒油燒熱,下平菇煸炒幾下,倒入適量水、加鹽燒開(kāi),倒入水淀粉、雞蛋液、切好的香菜,煮開(kāi)淋上香油即可。

木耳紫菜雞蛋湯

原料:

雞蛋2個(gè)、木耳菜、紫菜、甜玉米、鹽、香油、油

做法:

1. 木耳菜洗凈;雞蛋放少許鹽打散。

2. 熱鍋涼油、倒入蛋液炒碎雞蛋,放入甜玉米和開(kāi)水,湯燒開(kāi)后放入紫菜,最后出鍋前放入木耳菜再次開(kāi)鍋放點(diǎn)鹽,香油即可。

牛肉蛋花湯

原料:

剁碎牛肉200克,西芹50克,雞蛋50克,番茄50克,鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。

做法:

1. 西芹洗凈,切成小粒;番茄切碎;雞蛋打入碗內(nèi)攪散,備用。

2. 將牛肉、清水放入鍋內(nèi),燒滾后,改用慢火燉煮至熟。

3. 下入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味,然后放入西芹末、番茄末,待滾起徐徐淋入雞蛋汁,灑入酒即成。

豆腐雞蛋湯

原料:

豆腐,雞蛋,青菜(白菜或菠菜),金針菇,胡蘿卜絲,鹽,香油

做法:

1. 青菜洗凈切塊,豆腐切小塊,雞蛋液打散備用。

2. 煮開(kāi)一鍋水,將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入。

3. 水開(kāi)后,將蛋液緩慢倒入,再將青菜放入,放鹽,熄火后淋上香油。

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