番茄厚蛋燒

前天晚上，女兒對(duì)我說(shuō)圖書(shū)館附近的煎餃子幾只就要二十多元，她舍不得吃餃子，我聽(tīng)她這么說(shuō)，知道她想吃餃子了。今天早上本來(lái)想包餃子的，一看時(shí)間有點(diǎn)緊張，我改成做鍋貼，餃子皮包入餡料，捏一下，很快就能包完，而且鍋貼兩邊開(kāi)口的，短時(shí)間內(nèi)就能煎熟。

我女兒看著一盤(pán)鍋貼問(wèn)：“這是什么？聞著很香呀！”我讓她嘗嘗，沒(méi)想到她吃起來(lái)就停不下來(lái)。這次的鍋貼用了青瓜粒和豬肉餡，豬肉份量少，青瓜和豬肉比例大概2：1，清清爽爽，吃起來(lái)不會(huì)膩，夏天就想著做清新的可口的，能提升食欲的。

餃子皮 200克

豬肉末 80克

黃瓜 半根

鹽 3克

料酒 5毫升

胡椒粉 少許

姜末 少許

生抽 10毫升

芝麻油 適量

制作鍋貼的材料：豬肉末用鹽、料酒、姜末和料酒拌勻

我覺(jué)得黃瓜切?？诟袝?huì)好些

煎鍋貼蓋上蓋子，鍋貼的皮不會(huì)硬，鍋貼兩邊開(kāi)口，放半碗水足可以將食材燜熟