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首頁 飲食常識 調(diào)料需要放到冰箱嗎?這些調(diào)味料真的不需要放冰箱!

調(diào)料需要放到冰箱嗎?這些調(diào)味料真的不需要放冰箱!

1.什么調(diào)料不需要放冰箱?蜂蜜

當(dāng)溫度低于20度或含水率低于20%時,蜂蜜就會產(chǎn)生結(jié)晶,雖然不影響風(fēng)味,但食用起來較不方便。

蜂蜜的最佳保存溫度約為21~25度,建議放在陰涼處即可。

不小心讓蜂蜜結(jié)晶了怎麼辦?可以用50~60度以下的溫?zé)崴畞砣芙饨Y(jié)晶的蜂蜜,切勿把蜂蜜倒入滾燙的熱水中,會讓營養(yǎng)價值大大流失。

調(diào)料需要放到冰箱嗎?

2.什么調(diào)料不需要放冰箱?油品

一般家庭常用的葵花油、沙拉油,到調(diào)味常用的香油、麻油等油品,都不需要放入冰箱保存。

因為冰存的油品從冰箱取出后,容易產(chǎn)生水氣,會大大影響品質(zhì)。

買回家的油品必須放在陰涼處,最好遠(yuǎn)離熱源和光源,不要放在瓦斯?fàn)t附近。

其他高品質(zhì)的植物性食用油例如橄欖油、亞麻仁籽油和苦茶油等,保存方式首重避免高溫、防止陽光照射,否則容易氧化、影響風(fēng)味,要維持品質(zhì)一般置于陰涼處即可。

調(diào)料需要放到冰箱嗎?

3.什么調(diào)料不需要放冰箱?椰子油

除了一般常用的液態(tài)油,最近超熱門的椰子油也不需要冷藏!

椰子油不易酸化,開封后可以在常溫下保存約1年。若放在低于25度的環(huán)境下,椰子油會開始凝固,溫度過低則會讓質(zhì)地過于堅硬、造成取用不便。

建議放在陰涼處保持軟化的半固態(tài),烹飪時隨時可以挖取使用。

調(diào)料需要放到冰箱嗎?

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