1．美容養(yǎng)顏

牛尾巴湯中含有豐富的膠原蛋白，是一道非常適合女性朋友一道養(yǎng)顏美容的保健湯，而且牛尾是牛身上運(yùn)動(dòng)最為頻繁的一部分，這部分肉中脂肪的含量很低，因此也不用擔(dān)心肥胖問題。

2．補(bǔ)鈣

牛尾骨中還有比較豐富的鈣質(zhì)，用來煲湯很好的補(bǔ)鈣的作用，煲湯時(shí)加一點(diǎn)醋還可以幫助溶出更多的鈣質(zhì)。適合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能預(yù)防老年骨質(zhì)疏松、妊娠骨質(zhì)疏松、增高骨鈣峰值、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3．補(bǔ)氣養(yǎng)血

牛尾湯還具有非常好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，這是因?yàn)榕Ｎ仓泻胸S富的鐵離子，在食用之后可促進(jìn)血紅蛋白的合成，生成更多的血紅細(xì)胞，增加血容量，造血補(bǔ)血。適合貧血人群食用。

4．強(qiáng)筋益腎

牛尾湯還適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經(jīng)不調(diào)、性欲減退、腰膝酸痛等癥;可部分代替牛鞭湯;年老體弱者食用也很不錯(cuò)。