1．長(zhǎng)豆角生吃會(huì)中毒嗎

長(zhǎng)豆角生吃是有可能會(huì)引起中毒的。

生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多，而且這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。

因此吃長(zhǎng)豆角的時(shí)候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無(wú)毒物質(zhì)了。

2．吃長(zhǎng)豆角中毒應(yīng)對(duì)方法

1、如果中毒癥狀不是特別嚴(yán)重可以喝些牛奶，多喝水或者口服維生素C片來(lái)緩解。

2、對(duì)于重度情況比較嚴(yán)重的患者來(lái)說(shuō)，除了對(duì)患者進(jìn)行催吐、洗胃或者是導(dǎo)瀉的方法之外，然后將患者送到醫(yī)院里面去治療。