1．海參和雞蛋能一起吃嗎

海參和雞蛋能一起吃。

海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，還含有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。海參和雞蛋在營(yíng)養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的。

2．海參和雞蛋一起吃的做法

海參蒸蛋

原料：雞蛋、海參、香蔥、醬油、香油、水。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)。

2、將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水?dāng)噭颉?/p>

3、用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡。

4、蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘。

5、然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘。

6、出鍋后撒少許香蔥粒，生抽和香油調(diào)味即可。

3．海參不可以和什么一起吃

1、醋

海參在幫助補(bǔ)腎、養(yǎng)血等等方面效果都比較好，但是，如果你在做海參的時(shí)候放了醋的話，就會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到很大的影響，兩者一起吃的話會(huì)讓膠原蛋白凝聚甚至出現(xiàn)緊縮情況，這樣勢(shì)必不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，所以，二者切不可搭配服用。

2、甘草酸

它是甘草里面的一種比較重要的活性成分，如果在做海參的時(shí)候加入甘草酸的話，就會(huì)讓它的膠原蛋白結(jié)構(gòu)發(fā)行變化，會(huì)影響到口味。

3、青果

因?yàn)樵诤?dāng)中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分跟青果里面的成分結(jié)合在一起很容易出現(xiàn)凝固情況，從而導(dǎo)致消化吸收比較難，甚至還會(huì)出現(xiàn)腹痛或者嘔吐等等問(wèn)題。

4、山楂

山楂跟海參搭配在一起來(lái)服用的話就會(huì)讓海參里面的膠原蛋白被破壞，除此以外，二者搭配服用還會(huì)導(dǎo)致腹痛或者嘔吐等等眾多問(wèn)題出現(xiàn)，故，這二者切不可搭配在一起服用。