1．蒜蓉炒西洋菜

原料：西洋菜一把、蒜米適量、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量

做法：

1、西洋菜一把清洗干凈。

2、鍋內(nèi)熱油后爆香蒜米。

3、放入西洋菜入鍋內(nèi)。

4、翻炒西洋菜至變軟后加入適量鹽。

5、加入少許雞精。

6、倒入適量生抽提味即可。

2．西洋菜排骨湯

材料：排骨六兩，西洋菜一把六兩左右，蜜棗2或3顆

做法：

1、排骨飛水后，加水滾開后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右，下蜜棗。

2、西洋菜洗凈大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中，再滾又轉(zhuǎn)小火十幾二十分鐘放一茶勺鹽就好了。

3．西洋菜瘦肉湯

材料：西洋菜200克，豬腱200克，蜜棗2顆，廣陳皮3公分段，姜片20克，水600㏄，鹽1小匙

做法：

1、西洋菜洗凈切對(duì)半，放入滾水汆燙后撈出，用冷水沖涼瀝干備用。

2、豬腱放入滾水汆燙，取出待涼切大塊;蜜棗洗凈備用。

3、將作法1、2的材料、廣陳皮、姜片、水和調(diào)味料，全部放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。

4．西洋菜雞蛋湯

原料：雞蛋2個(gè)、西洋菜、姜、油、鹽、枸杞

做法：

1、將西洋菜洗凈。

2、將枸杞洗凈。

3、放入西洋菜煮10分鐘左右。

4、打入雞蛋到鍋中攪碎。

5、將枸杞放入，再煮2、3分鐘放鹽即可。

5．上湯西洋菜

原料：西洋菜、濃湯調(diào)料、枸杞、鹽。

做法：

1、西洋菜摘去老根，只留嫩莖和葉，洗凈瀝干待用;

2、鍋內(nèi)倒清水兩碗燒開，放入半盒濃湯調(diào)料融化，放入西洋菜煮滾后下枸杞，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘(喜吃軟爛口感的可煲至綠葉發(fā)黃)，調(diào)味即可出鍋。

6．西洋菜生魚湯

材料：西洋菜300克，生魚(約200克)一條，豬脊骨150克，陳皮一小塊，水1200毫升

做法

1、西洋菜用水清洗，生魚去鱗去鰓以及內(nèi)臟清洗干凈，豬脊骨用水漂洗，陳皮清水浸泡去掉白瓤。

2、生魚，豬脊骨，陳皮加水大火燒開，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火先熬半小時(shí)，接著加入西洋菜大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬40分鐘到一個(gè)小時(shí)，最后放鹽調(diào)味即可食用。