1．雞骨草煲豬橫利的功效

雞骨草煲豬橫利最主要的功效是清肝火、祛濕熱、健脾胃。

雞骨草性微寒，有清熱利濕、益胃健脾的功效，豬橫利是補(bǔ)益而又不膩滯的肉類，有益肺，補(bǔ)脾，潤(rùn)燥之功，二者搭配祛濕又護(hù)肝，入口甘甜而不肥膩，有清熱解毒、祛除濕熱、利尿的功效，特別適合在悶熱的天氣飲用。

2．雞骨草煲豬橫利的做法

做法一

材料：雞骨草80克、豬橫脷一條110克、豬瘦肉一塊110克、扁豆10克、炒扁豆10克、蜜棗3個(gè)50克、姜2片、清水適量

1、將豬橫脷洗凈，片去(剪去)背面白色油脂。時(shí)間允許可用清水浸泡30~60分鐘至血水出盡;

2、洗凈雞骨草，浸泡30分鐘去雜質(zhì);

3、豬橫脷及豬肉汆水去腥味。煮前可切小塊;

4、鍋中水沸，放入全部材料，大火煮15分鐘，期間撇出浮沫，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)45分鐘即可。雞骨草棄掉不吃。豬橫脷和豬肉可切塊，蘸點(diǎn)醬油食用。

做法二

材料：雞骨草120克、夏枯草50克、黃豆50克、豬橫脷2條、豬骨150克、生姜3片

1、夏枯草、雞骨草、黃豆分別洗凈,稍浸泡;

2、豬橫脷、豬骨切塊,與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量);

3、武火煮沸后,改為文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽即可,此量可供3-4人用。