1．刺角瓜怎么才算成熟

刺角瓜果皮完全變成金黃色才算成熟。

刺角瓜果實成熟后，果皮呈金黃色，表皮堅硬、凹凸不平，且表面長有瘤刺，果實像帶刺的橄欖型;果肉顏色為祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中，呈凝膠狀;肉質(zhì)細膩，多汁，猶如果凍一般，口感清爽，口味清甜，味道類似黃瓜與西葫蘆的混合味或香蕉、檸檬和黃瓜的混合味，品嘗過后，口腔內(nèi)會留有淡淡的草本清香。

2．怎么挑選刺角瓜

盡量挑選個大的，有光澤的刺角瓜。不要挑選太成熟或不熟的刺角瓜，這樣的刺角瓜通常不好吃，還有就是不要挑選表皮有損傷或畸形的刺角瓜，嚴(yán)重影響口感。還有就是買回家后的刺角瓜要盡快吃完，不要久留。

3．刺角瓜適合哪些人吃

1、正在生長的小朋友

正在長身體的小朋友確實是需要很多如鋅，鈣等營養(yǎng)元素，而正巧的是刺角瓜都有，不僅能有效促進骨骼生長，還能增加免疫力。

2、愛美的女性

據(jù)權(quán)威認證，刺角瓜的含鐵量足足是櫻桃的四倍，因此也是女性們補血養(yǎng)顏的最佳選擇，并且還具有一定的減肥作用，是一種減肥水果。

3、老年人及糖尿病患者

刺角瓜含糖量很低，是公認的但又極其罕見的低糖水果，此外，它也有促進潤腸通便的強大功能，所以也特別適合老年人及糖尿病患者。