1．嫩    怎么做好吃

涼拌柳絮

材料：柳絮250g、蔥適量、鹽少許、醋適量、芝麻油少許

做法：

1、柳絮，淘洗干凈，清水先泡3小時;

2、泡好的柳絮焯水，用涼開水過涼;

3、攥出柳絮里的水份，團(tuán)成球，配蔥絲，加少許鹽，醋，芝麻油調(diào)味即可。

柳絮拌胡蘿卜絲

材料：紅蘿卜一個、柳絮適量、蒜汁適量、白醋適量、麻油適量、少鹽適量

做法：

1、紅蘿卜制絲，氽水一秒后過涼水備用;

2、柳絮撿洗干凈，氽水一秒后過涼水備用;

3、將兩備用品合在一起裝盤，另搗蒜汁，拌上白醋、麻油和少鹽制成調(diào)料淋菜上即可。

柳芽炒雞蛋

材料：柳絮適量、雞蛋一個、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量

做法：

1. 采摘的新鮮柳芽涼水沖洗干凈，撈出瀝水，鍋中開水，放一點(diǎn)鹽，放入柳芽焯燙2分鐘，炒好后立即投入涼水中，浸泡半天，以去除苦澀味;

2. 焯好的柳芽撈出放入大碗中，加入一個雞蛋，放入鹽和胡椒粉，煎餅均勻，最后加入香蔥碎，再度攪拌均勻;

3. 鍋中放少許油，放入模具，倒入柳芽蛋糊，煎到一面金黃時翻面，兩面都煎好即可出鍋。

柳絮蒸菜

材料：柳絮手掌一把、面粉350克、蒜一頭、鹽適量、香油1勺

做法：

1、把柳絮洗干凈控水把柳絮洗干凈控水;

2、再把柳絮和面粉拌在一起，拌成小碎疙瘩狀;

3、再上鍋蒸，鍋開蒸10分鐘，蒸的時候可以用紗布鋪到下面;

4、把剝好的蒜搗成蒜泥，盛出來把搗好的蒜泥倒進(jìn)去，再放點(diǎn)香油調(diào)味即可。