1．燕窩保質(zhì)期一般可以放多久

一般情況下優(yōu)質(zhì)的干燕窩可以保存三年，干燕窩一般分為零售燕窩和批發(fā)燕窩，兩者的干度是不一樣的，零售燕窩的干度比批發(fā)燕窩的高，一般能達到98%左右干，而批發(fā)燕窩一般是90%左右干。干度高一些，保質(zhì)的期限相對長一些。

即食燕窩的保質(zhì)期，視燕窩的加工工藝而定，一般為18個月左右。

如果是泡發(fā)后的燕窩，泡發(fā)后的燕窩保存得當，一般可以保存7天左右的時間。

2．燕窩的保存方法

1、買回來的干燕窩可以密封好，放在陰涼干燥處保存，避免暴曬，也可以放一小包干燥劑。批發(fā)的燕窩干度稍微低一點，適宜密封好后放進冰箱冷藏室(0-2℃)內(nèi)保存。

2、燉好的燕窩，在完全冷卻后，用密封容器裝好，放冰箱冷藏室中保存。吃的時候直接從冰箱拿出來，不喜歡吃冷的，可以用溫牛奶的方式(隔水加熱)后再食用。

3．保存燕窩注意事項

1、燕窩保存好，密封很重要。干燕窩可以放在專用的燕窩盒中密封保存，也可以放在玻璃密封盒中保存。泡發(fā)好的燕窩，可以放在保鮮袋中保存，也可以放在玻璃密封盒中保存，密封性越好，保存的時間越長。

2、干燕窩放進冰箱保存，如果中途拿出來開封后，就不適宜放在室溫下繼續(xù)保存。因為將燕窩從冰箱中取出后，周圍的空氣會遇冷液化成小水珠，令燕窩受潮，容易發(fā)霉。因此在冰箱中放過的燕窩，中途開封后，應(yīng)密封好繼續(xù)放回冰箱中繼續(xù)保存。