1．泡水后再煎

切好的饅頭片可以先裹一層水再煎，家里面有牛奶的也可以用牛奶，因水油不相溶，所以就把油擋在外面浸不到饅頭里了，這樣剪出來的饅頭片就不會油油的了。

給饅頭片過水速度要快，饅頭吸水如海綿，水吸多了煎的饅頭片就不脆了。

2．裹一層雞蛋液

如果想要饅頭片剪出來口感更好可以在表面裹上一層雞蛋液，將饅頭片放入，兩面沾滿蛋液再放進去煎，這樣煎出來的饅頭片不僅不油而且口感會更脆。

3．煎饅頭片的做法推薦

食材：3個饅頭，一杯水，2茶匙糖，一些食用油

做法：

1、準(zhǔn)備一個盤子，放入一茶匙糖，倒入一杯水，用筷子攪拌，使糖化開;

2、在案板上將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，注意一定不要切得太厚;

3、鍋中放入適量的油，火要調(diào)成小火，饅頭片先放進糖水里侵泡一下，兩面都要沾上水，再放進鍋中;

4、等煎兩三分鐘后翻面，直到兩面都成金黃色即可出鍋。