1．冷藏保存

蒸好的饅頭可以晾晾后放冰箱冷藏保存，這樣可以保存2-3天左右，準(zhǔn)備保鮮膜將饅頭包裹起來(lái)，包裹完成之后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的塑料袋，將饅頭放進(jìn)塑料袋中，排除多余的空氣，在這里注意饅頭一定要晾涼之后包裹好，不然的話會(huì)積聚水蒸氣，之后我們把它放進(jìn)冰箱，保鮮膜和塑料袋可以減少饅頭的水分流失。

2．冷凍保存

蒸好的饅頭如果一次性吃不完可以選擇放在冰箱冷凍層保存，把剩饅頭拿一個(gè)干凈的塑料袋裝起來(lái)，然后輕輕擠壓，排掉里面的空氣，然后放進(jìn)冰箱的冷凍抽屜這樣，你的饅頭就是放上一兩個(gè)月都不會(huì)壞掉，而且吃起來(lái)跟新蒸的一樣，又松軟又香!。

需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭保存時(shí)間長(zhǎng)一些，但冰箱并不是保險(xiǎn)柜，隨吃隨買才是最明智的選擇，冷凍時(shí)也需注意生熟分開(kāi)。

3．小貼士

饅頭等淀粉類食物放在冰箱冷藏室里會(huì)加速其變干變硬的速度，使它口感更差，還可能帶來(lái)安全隱患。饅頭在密封環(huán)境里，厭氧菌會(huì)大量激增，容易滋生霉菌等細(xì)菌，導(dǎo)致其變味。

保存饅頭最好的方法是它放在冰箱冷凍層，這樣的話既不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時(shí)還能減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。