1．蒸包子要多長時間能熟

一般情況下用蒸籠蒸包子15分鐘左右即可，如果是肉餡包子時間可能會長一點，建議蒸20分鐘左右。

還有一點需要注意，蒸完后，千萬不要急于開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

2．高壓鍋蒸包子要蒸多久

用高壓鍋蒸包子一般蒸5分鐘左右即可，不過高壓鍋蒸的包子一定要打開排氣閥，如果不打開排氣閥做出來的包子就會比較硬，成了死面團了。

3．蒸包子注意事項

1、不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。

2、包子蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘。待最上面一籠包子很快干結后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會兒再卸第二籠，如是依次卸完。