1．大豆卵磷脂糖尿病人可以吃嗎

糖尿病患者可以在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用大豆卵磷脂，大豆卵磷脂能增強(qiáng)胰臟功能，可以有效修復(fù)胰臟細(xì)胞，令其分泌充足的胰島素，降低血糖， 有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，從而減輕糖尿病病情。

每天食用20克以上的卵磷脂，則糖尿病的恢復(fù)是非常顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對(duì)糖尿壞疽及動(dòng)脈硬化等併發(fā)癥患者更為有效。

2．補(bǔ)充大豆卵磷脂注意事項(xiàng)

1. 大豆卵磷脂可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)(卵磷脂通常從大豆、蛋黃、葵花籽或油菜籽中提取，因此可能含有原提取物殘留的蛋白質(zhì)。這意味著對(duì)黃豆、油菜籽、雞蛋或向日葵種子過(guò)敏人群也可能會(huì)對(duì)卵磷脂起過(guò)敏反應(yīng)，癥狀包括：皮疹、呼吸困難、面部、嘴唇、舌頭或喉嚨腫脹。)

2. 卵磷脂的代謝物：膽堿(choline)在腸道中會(huì)轉(zhuǎn)化為氧化三甲胺(trimethylamine oxide (TMAO))，而較高的TMAO水平與發(fā)生重大心血管不良事件的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

3. 卵磷脂參與脂肪生成和肝臟脂質(zhì)累積，若過(guò)量可能與肥胖和肝臟脂肪變性有關(guān)。

4. 勿與抗膽堿藥(Anticholinergic drugs)合併使用，可能影響藥物效力，相關(guān)藥名有：atropine(阿托品)、scopolamine(莨菪堿)、antihistamines(抗組胺劑)、antidepressants(抗抑郁藥)

5. 勿與乙酰膽堿酯酶抑制劑(acetylcholinesterase inhibitors)合併使用，可能增加藥物副作用，相關(guān)藥名有：donepezil(多奈呱齊)、tacrine(他克林)、rivastigmine(卡巴拉汀)、galantamine(加蘭他敏 )

6. 勿與治療青光眼及乾燥癥藥物：毛果蕓香堿(pilocarpine)合併使用，可能會(huì)增加副作用的幾率

7. 卵磷脂可能會(huì)增加血小板粘附(platelet adhesion)，從而降低阿司匹林等血液稀釋劑的效力，若服用相關(guān)抗凝血藥物請(qǐng)留意。

3．糖尿病人飲食注意禁忌

1 、含糖食物：

凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點(diǎn)等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品后，會(huì)使血糖快速升高，加重病情。

2 、過(guò)于軟爛食物：

有研究發(fā)現(xiàn)，如果將白米熬成粥，其中的淀粉大部分轉(zhuǎn)化為糊精(人造膠，為淀粉分解的中間產(chǎn)物)，更易被消化吸收，并很快轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時(shí)間越長(zhǎng)，食用后血糖升高的速度越快。

所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛面條等食物也應(yīng)慎食。

3 、高膽固醇食物：

糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟、豬腦等。因患者體內(nèi)的糖分代謝紊亂時(shí)，必然會(huì)引起脂質(zhì)代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂癥。

4 、酒：

酒精不僅可提供熱能(每克酒精約可產(chǎn)生7000大卡的熱量)，且長(zhǎng)期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會(huì)引起低血糖。

5 、高糖水果：

如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過(guò)，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩(wěn)定時(shí)也可適量吃一些。

6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：

糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨床中醫(yī)認(rèn)為，糖尿病患者的體質(zhì)多以陰虛為本，燥熱為標(biāo)，所以不宜食用此類食物。

7 、黃豆製品：

患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因?yàn)榘l(fā)生糖尿病、腎病時(shí)，黃豆製品中的蛋白質(zhì)代謝可能發(fā)生障礙，引起尿素氮(註)滯留，進(jìn)而加重病情。