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首頁 飲食常識 紅酒杯怎么選選多大 根據(jù)酒的種類來選擇

紅酒杯怎么選選多大 根據(jù)酒的種類來選擇

1.紅酒杯怎么選選多大

紅酒杯要透亮、光滑,杯緣一定要薄

選購紅酒杯時要選擇透亮光滑的,有些酒杯也許顏色艷麗豐富、雕刻精美復(fù)雜,但是無法透過其清楚地看到酒液,都是白搭。

削薄的杯緣才能讓酒液順暢地滑入你的口中。杯緣較厚,酒液被留住,你還得用嘴去嘬,既不雅觀,也不優(yōu)美。杯緣是否夠薄也是酒杯品質(zhì)中的其中一個象征。

紅酒杯怎么選選多大

2.要有甜美的聲音

挑選酒杯要看杯子整體的晶瑩剔透性,還要看杯腳拿起來是否舒適,不會頭重腳輕或者頭輕腳重。其次看回聲是否長鳴、清脆,肚子越大的杯子體現(xiàn)的回聲越長,小容量則聲音更脆??焖倮瓌颖冢星宕嗟穆曇?,或者打濕手指,沿著杯沿旋轉(zhuǎn),有嗡嗡的共鳴聲,這兩種方法能簡單有效地測試出杯子的水晶含量和工藝質(zhì)量,玻璃杯則不會發(fā)出這種聲音。

紅酒杯怎么選選多大

3.根據(jù)紅酒種類選

不同的酒體,涵蓋的豐富度是不同的,紅葡萄酒的酒體一般更復(fù)雜,更豐富,而白葡萄酒則更清澈。紅葡萄酒結(jié)構(gòu)體比較重,就需要更大面積來醒酒和搖晃,讓更多的氣息散發(fā)出來。白葡萄酒的酒體單一、清純,酒杯不需要太大的面積。另外白葡萄酒飲用的時候需要溫度偏低,小杯升溫的速度比較慢,每次倒出的酒比較少,能夠盡快喝完,保持溫度。喝清新的、淺年份的白葡萄酒與陳年厚重的白葡萄酒用杯又有區(qū)別。

1、 波爾多葡萄酒杯:杯身較長,杯口較窄,此杯形可令酒的氣味聚集于杯口。除了勃艮第紅葡萄酒以外,波爾多葡萄酒杯也適用于其他很多紅葡萄酒,因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫贫际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。

2、 勃艮第葡萄酒杯:杯身較矮,其經(jīng)典特征就是類似于氣球的形狀,也就是“杯肚大”。這樣的杯型更易于散發(fā)那種產(chǎn)于法國勃艮第地區(qū)的葡萄酒濃郁復(fù)雜香氣。顯然,波爾多酒杯側(cè)重的是“收香”,顯得低調(diào)內(nèi)斂;而勃艮第酒杯側(cè)重的是“散香”,更顯高調(diào)張揚(yáng)。

3、 白葡萄酒杯:杯身較長,杯肚較瘦,像一朵待放的郁金香,白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些,以減少酒和空氣的接觸,令香氣留存的更持久一些。

4、 香檳杯:香檳杯通常為郁金香型香檳杯和香檳笛杯。細(xì)長郁金香型的高腳杯像一只纖細(xì)的郁金香,比較受女性的喜愛,纖長的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有一個尖的凹點(diǎn),這個小小的設(shè)計(jì)可以令氣泡更豐富更漂亮。而香檳笛杯纖長狹小,形狀優(yōu)雅,是品嘗香檳的理想酒杯。

5、 ISO品酒杯:如果你只打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒,可以選擇國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)制定的品酒杯。ISO品酒杯杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香。與適合各個地方的葡萄酒的酒杯相反,它不會突出酒的任何特點(diǎn),而是直接地展現(xiàn)葡萄酒原有的風(fēng)味。無論是哪一種葡萄酒,在這個杯子里都是平等的。

紅酒杯怎么選選多大

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