1．香檳酒的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間

因?yàn)橄銠壍姆N類較多，不同年份的香檳酒保質(zhì)期也不一樣。

非年份香檳在購(gòu)買回來(lái)后可以保存3-4年，而年份香檳則可以保存20年以上。當(dāng)然，如果貯藏方法不對(duì)的話，香檳的生命就會(huì)大大縮短。大部分的香檳都是非年份香檳，所以應(yīng)該在購(gòu)買后盡快飲用掉，如果再繼續(xù)貯藏下去，其質(zhì)量就會(huì)開始下降。

年份香檳酒瓶上標(biāo)注的年份是指用來(lái)釀造該款酒的葡萄采摘年份，而不是它的裝瓶時(shí)間。

2．香檳的保存方法

香檳的儲(chǔ)藏，依然需要遵循傳統(tǒng)靜態(tài)酒的儲(chǔ)藏方法。其中，香檳儲(chǔ)藏環(huán)境中的溫度及濕度至關(guān)重要。如普通葡萄酒一樣，酒窖中的香檳需要靜置在恒定12℃，相對(duì)濕度75%的環(huán)境中。

保存香檳的時(shí)候，最好把它直立放在酒柜里，這樣可以防止氧氣從瓶口滲漏。當(dāng)然，也可以把香檳貯藏在酒窖里，不過(guò)將香檳從酒窖中拿出來(lái)飲用之前，要提前將它冰鎮(zhèn)冷凍30-45分鐘后再開瓶，這樣可以達(dá)到最佳的飲用效果。如果既沒(méi)有酒柜，也沒(méi)有酒窖，那可以將香檳存放在一個(gè)陰涼、黑暗、恒溫的地方。

3．保存香檳注意事項(xiàng)

1. 溫度：一般香檳的保存溫度應(yīng)該略低于或等于15℃，對(duì)于某些特殊的香檳，如唐培里儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點(diǎn)是，這個(gè)保存溫度需要恒定的。

2. 亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環(huán)境里。

3. 濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。

4. 倒置，恒溫，不要晃動(dòng)，避光。