1．藕粉是涼性還是熱性

藕粉既不是熱性食物也不是涼性食物，中醫(yī)認(rèn)為藕粉性甘、咸、平，生藕是涼性食物，甘涼入胃，而熟藕性會由涼變溫，經(jīng)鮮藕加工制成的藕粉，需要泡發(fā)，加熱煮熟后才可食用，是溫和的平性食物，吃藕粉有補血止血，調(diào)中和胃的功效，經(jīng)過加工之后的藕粉口感風(fēng)味佳，開胃消食，可改善食欲不振，消化不良，能通便排毒，生津清熱，養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣。

2．藕粉的營養(yǎng)功效

1、安神助睡

藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養(yǎng)血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。

2、益氣補血

蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助于血液中紅細(xì)胞的產(chǎn)生，對于缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養(yǎng)血，增強免疫力的功效;純藕粉對于女性養(yǎng)血來說是養(yǎng)生佳品。

3、健脾開胃

藕粉經(jīng)過一系列加工之后，它的性質(zhì)由鮮蓮藕的寒性變?yōu)榱藴睾?，既易于消化吸收又可以養(yǎng)胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經(jīng)常服用，輕身益年。

3．食用藕粉注意事項

1、藕粉一般直接沖泡既可食用，或用作烹調(diào)勾芡成淀粉也能食用，平日里應(yīng)該放在通風(fēng)干燥，低溫避光處儲存，開封后要盡快食用。

2、藕粉適合老年人腹瀉，胃口欠佳，口干渴者食用，是兒童，老人，產(chǎn)婦等體制虛弱者的滋補佳品。

3、藕粉不要和醋一起吃，易引起惡心，嘔吐等胃部不適癥狀。

4、真正的藕粉泡發(fā)后呈微紅色，香味濃郁，藕粉沖泡要先用涼水浸濕攪拌后，再用開水勻速沖調(diào)，攪拌均勻后是呈透明膠狀的。