1．看橫切面

豬前蹄的橫切面是有明顯的豬蹄筋的，而豬后蹄是沒(méi)有豬蹄筋的。這個(gè)可以說(shuō)是很實(shí)用了。沒(méi)有蹄筋，不用多想，一定是豬后蹄了。

2．前蹄瘦肉多，后蹄骨頭多

豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來(lái)紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜肴。而豬后蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來(lái)制作豬蹄湯。

3．骨關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)方向不同

和大部分哺乳動(dòng)物的骨骼構(gòu)成都差不多，前腿有胳膊肘和手腕，后腿有膝蓋和腳踝。而肘關(guān)節(jié)和膝關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)方向是相反的，一個(gè)向后頂一個(gè)像前頂。只要拿著一條豬腿，查看離軀干最近的關(guān)節(jié)，就能通過(guò)是肘還是膝判斷前后腳。