1．石香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香薄荷原產(chǎn)于地中海北岸，在歐洲栽培運(yùn)用歷史超過兩千年。

石香菜又名留蘭香、綠薄荷、荷蘭薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等，其莖直立，高0.4-1.3米，頂生的花序，深深的葉脈是香薄荷的標(biāo)志，葉片較一般的薄荷更修長(zhǎng)一些。

多年前的古羅馬時(shí)期，香薄荷就已經(jīng)是羅馬人清新口氣的必備法寶，后來還被用于治療支氣管炎和感冒，在西班牙藥典里就有記載香薄荷具有驅(qū)風(fēng)、促消化、抗痙攣、健胃、發(fā)汗、利尿、潤(rùn)腸通便、驅(qū)蟲、芳香化濕的功效。

再后來，香薄荷隨著羅馬人的戰(zhàn)艦被帶入英國(guó)，又隨著歐美殖民者的船隊(duì)帶到了美洲大陸。如今，香薄荷已經(jīng)在世界各地生根發(fā)芽，成為世界范圍的香草，在我國(guó)河北、江蘇、浙江、廣東、廣西、四川，貴州、云南等地也有栽培，諸如“石香菜”和“魚香菜”等別名，就是各地民眾起的。

2．石香菜的功效作用

1、刺激神經(jīng)：留蘭香具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，對(duì)感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用，因此可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑，既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

2、消炎抗菌：留蘭香對(duì)蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用，對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3、健胃祛風(fēng)：留蘭香對(duì)于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用，對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能，有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺，也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。

3．石香菜的藥用附方

1.用于風(fēng)熱感冒，溫病初起。該品辛以發(fā)散，涼以清熱，清輕涼散，為疏散風(fēng)熱常用之品，故可用治風(fēng)熱感冒或溫病初起，頭痛、發(fā)熱、微惡風(fēng)寒者，常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。

2、用于頭痛目赤，咽喉腫痛。該品輕揚(yáng)升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風(fēng)熱，清頭目、利咽喉。用治風(fēng)熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用;用治風(fēng)熱壅盛，咽喉腫痛，常配桔梗、生甘草、僵蠶、荊芥、防風(fēng)等同用。

3.用于麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢。該品質(zhì)輕宣散，有疏散風(fēng)熱，宣毒透疹之功，用治風(fēng)熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛,蒡子、紫草等，如透疹湯;治療風(fēng)疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風(fēng)等同用，取其祛風(fēng)透疹止癢之效。

4.用于肝郁氣滯，胸悶脅痛。該品兼入肝經(jīng)，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、當(dāng)歸等疏肝理氣調(diào)經(jīng)之品，治療肝郁氣滯，胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，如逍遙散。

5.此外，該品芳香辟穢，還可用治夏令感受暑濕穢濁之氣，所致痧脹腹痛吐瀉等癥，常配藿香、佩蘭、白扁豆等同用。