1．冬蟲夏草的吃法

1、煮水喝

蟲草用文火煮沸，一次煮6～10分鐘即可，時(shí)間要短，加水不要太多!水開后馬上喝，喝完再添水煮。蟲草水顏色最深時(shí)營養(yǎng)最豐富，蟲草水變淡直至白色可以不喝了，把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半小時(shí)，添水4～6次。

2、研粉沖服

把蟲草打成粉溫水沖服，日服2～3次，或把蟲草粉裝入膠囊殼中吞服。不建議這樣吃，因?yàn)橄x草干草本身經(jīng)過多次運(yùn)輸，人手，肯定滋生有很多不明不白的細(xì)菌，沒經(jīng)過高溫這些細(xì)菌會(huì)跟隨蟲草粉一起吃入肚中，對(duì)人體可能造成不好的效果。

3、煲湯

各種肉或骨頭湯燉至出鍋1～2小時(shí)左右，加入蟲草，湯煲好后，吃肉喝湯嚼服蟲草。

4、泡酒

蟲草10～20克搗碎，放入度數(shù)較高500毫升糧食白酒里，密封置陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子，兩周后開啟，即可飲用，每日早中晚各1次，每次10～20毫升。

2．冬蟲夏草食譜推薦

冬蟲夏草燉羊肚菌

準(zhǔn)備：冬蟲夏草1g，干羊肚菌5g，雪梨2兩，雞油、食鹽、味精各適量。

步驟：

1、將羊肚菌用溫水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)，清洗干凈備用。雪梨清洗干凈去皮、核，切成塊放入燉盅內(nèi)，

2、把羊肚菌和冬蟲夏草放在上面，加入食鹽和雞油，注入適量清水，蓋上蓋子，隔水燉五個(gè)小時(shí)，撒入味精拌勻即可。

冬蟲夏草乳鴿湯

準(zhǔn)備：冬蟲夏草2g，乳鴿1只，生姜、雞油、味精、食鹽各適量。

步驟：

1、水鍋?zhàn)⑷肭逅疅_，將洗凈剁好的乳鴿放入燙變色，再投入清水中過涼，沖洗干凈，放入燉盅內(nèi)。

2、加入冬蟲夏草、食鹽、雞油和足夠的清水，大火燒開后隔水燉五個(gè)小時(shí)，加入味精即可食用。

3．冬蟲夏草服用禁忌

1、吃冬蟲夏草忌盡量不生吃：冬蟲夏草生長在草原泥土中，采挖時(shí)表面寄生有數(shù)不清、也說不清的真菌活孢子和寄生蟲的活蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死真菌孢子和蟲卵更別說是生吃或打成粉服用了，所以冬蟲夏草先要清洗后燉服或煎服，更有利于人體吸收。

2、冬蟲夏草發(fā)霉不要吃：因?yàn)楸４娌划?dāng)，引起發(fā)霉的蟲草都不建議服用了。

3、陰虛火旺者不能單獨(dú)食用：陰虛火旺的人在食用冬蟲夏草上不能單獨(dú)食用，必須和其他材料配伍才行，有醫(yī)生的話一定要根據(jù)醫(yī)囑食用，比如感冒發(fā)燒，腦出血人群最好不宜食用冬蟲夏草，如果盲目進(jìn)補(bǔ)，則可能導(dǎo)致上火，過量服用還會(huì)導(dǎo)致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等。

4、少年兒童食用冬蟲夏草需謹(jǐn)慎：冬蟲夏草在食用上經(jīng)常的說法是老少皆宜，其實(shí)兒童在服用冬蟲夏草上一定要謹(jǐn)慎，比如兒童本來就很健康那就沒必要服用冬蟲夏草了，要是真想食用的話需在醫(yī)生的指點(diǎn)下進(jìn)行服用，不過冬蟲夏草具有有雄性激素樣作用，對(duì)少年兒童可能導(dǎo)致早熟，因此兒童最好不宜服用。

5、患有各類實(shí)癥的人：患有各類實(shí)證的人也不宜食用蟲草，在中醫(yī)說法就是邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。癥狀主要表現(xiàn)在高熱、狂躁、聲高氣粗、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等，均屬于“邪氣盛則實(shí)”。