1．香蕉皮裂開了還能吃嗎

香蕉皮開裂是因?yàn)橄憬对趻裾髸?huì)因?yàn)樘烊划a(chǎn)生的乙烯而繼續(xù)成熟。在成熟過程中，經(jīng)蒸騰作用和滲透作用，果皮的水分會(huì)分別流失到空氣及果肉里去，導(dǎo)致果肉的體積增加，引致果皮裂開 ，這種情況下的香蕉并不影響食用，但口感會(huì)差一點(diǎn)。

需要註意的是，如果裂開的香蕉出現(xiàn)明顯的變質(zhì)或者氣味異常情況就不要吃瞭。還有，香蕉裂開后比較容易受到細(xì)菌侵襲，所以建議盡快吃完，而腸胃不好的人盡量不吃，即便是新鮮的香蕉也要少吃。

2．香蕉怎么保存好

1、懸掛起來

很多人買回來的香蕉習(xí)慣一整串平放在臺(tái)面或者盤子里，其實(shí)這樣的做法容易讓底部的香蕉長時(shí)間受到上面香蕉的壓迫，容易產(chǎn)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黑斑。最好的辦法就是，用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長保存，而且表面看起來更加美觀。

2、

拱面朝上

如果買到家里一時(shí)不能將整串香蕉懸掛起來的時(shí)候，我們可以采用暫時(shí)的平放，但要記得，一定要拱面在上，凹面在下，盡量減少受壓迫的面積，可以讓香蕉更好的存放。

3、夏天避熱

夏天的時(shí)候，買回來的香蕉必須避開溫度高的地方，盡量放在23度以下的陰涼地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉凍傷，影響存放時(shí)間以及美觀。

4、冬天避凍

冬天存放食物是最方便的，因?yàn)槭覝乇緛砭筒桓?，特別是在南方，沒有暖氣，就相當(dāng)于一個(gè)大型的冰箱。但是，也要注意一點(diǎn)，如果溫度過低的時(shí)候，香蕉要用報(bào)紙包起來，這樣可以防止由于溫度過低而凍傷。

3．吃香蕉注意事項(xiàng)

1、未熟透的香蕉易致便秘，我們可以把香蕉在家里放一段時(shí)間再吃，這樣香蕉皮變黃了，澀味也凈除。

2、香蕉中的含糖量是很高的，糖尿病和關(guān)節(jié)炎患者如果吃香蕉的話，會(huì)使得人體中的血液流動(dòng)減緩，新陳代謝變慢致使代謝物堆積，也是會(huì)加重病情的，所以最好不要吃香蕉。