1．羅漢果雪梨湯

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖

做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個(gè)小洞，把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時(shí)即可。

功效：秋冬季節(jié)正是吃梨的好時(shí)候，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(chēng)。在干燥又易感冒的季節(jié)，雪梨不僅潤(rùn)肺止咳又能清熱解火，這個(gè)干燥的季節(jié)里要是經(jīng)常食用，時(shí)間久了皮膚都會(huì)溫潤(rùn)下來(lái)。羅漢果雪梨湯，除了潤(rùn)肺止咳，還可以美容養(yǎng)顏，多喝對(duì)嗓子和皮膚都有好處。

2．山藥百合糖水

材料：山藥500g、干百合30g、紅棗10顆

做法：干百合、紅棗洗凈，浸泡1小時(shí)，山藥去皮，切成塊，取一大碗，將山藥用淡鹽水浸泡，防止氧化發(fā)黑。湯煲中加入足量清水，大火煮開(kāi)后將山藥、百合、紅棗一同放入，改成中火。煮40分鐘，待水余下一半事，將冰糖放入繼續(xù)煮至冰糖完全化開(kāi)即可。

功效：百合滋陰化燥，給肌膚補(bǔ)水，鮮品富含粘液質(zhì)，其具有潤(rùn)燥清熱的作用，山藥性味甘、平，有健脾、補(bǔ)肺之功效。糖水是南方的一種小吃，既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品。煮這道湯的時(shí)候糖不要放太多，有點(diǎn)淡淡的甜味即可，太甜反而失去了該有的口感。因?yàn)樘撬旧砭陀凶萄a(bǔ)養(yǎng)生功效，和百合、山藥放在一起煲出的湯，具有滋陰潤(rùn)肺止咳的功效，還可緩解煩躁失眠，是秋季養(yǎng)生必備佳品，絕對(duì)適合這個(gè)季節(jié)。

3．枇杷百合白果湯

枇杷，是我國(guó)南方特有的珍稀水果，因形似琵琶而得名;枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為“果中之皇”。枇杷不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價(jià)值，有很多店家把琵琶做成枇杷果醬涂抹在一些甜品如酥餅上，更添一份自然香甜。《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，中醫(yī)傳統(tǒng)認(rèn)為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃之功效。

4．荸薺百合雪梨湯

材料：荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個(gè)，冰糖適量。

做法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫?zé)崾秤谩?/p>

功效：荸薺能清熱生津，涼血解毒，化痰消積;梨能清熱生津，潤(rùn)燥化痰;百合潤(rùn)肺止咳。三者合用則起滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見(jiàn)痰熱癥者。

5．白果燉雞湯

材料：母雞半只，白果50克，食鹽適量。

做法：先用溫水浸泡2～3小時(shí)，之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出;把雞塊放進(jìn)砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸后，撇去浮沫，關(guān)至小火，小火慢燉后加入食鹽調(diào)味即食

功效：白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。銀杏燉雞湯可以潤(rùn)肺止咳。

6．百合燉鴨湯

材料：鴨子、百合、芡實(shí)、姜。

做法：將百合和芡實(shí)洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：百合味甘微苦，有補(bǔ)益心肺、養(yǎng)心安神的作用;鴨肉味甘微寒，有潤(rùn)肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤(rùn)可口，清肺潤(rùn)肺、利氣止咳。此湯也適宜長(zhǎng)期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

7．白菜干羅漢果豬骨湯

材料：豬大骨400克。白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。

做法：豬骨洗凈斬塊，放入水里煮開(kāi)，去掉血水。煮出很多泡泡后，繼續(xù)煮一會(huì)然后撈起來(lái)用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈，浸泡半個(gè)小時(shí)左右。在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和姜片放入，開(kāi)大火煮。水開(kāi)后倒入白菜干，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸后轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。

功效：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。在天氣干燥時(shí)，最宜用白菜干煲湯。因?yàn)榘撞烁赡莛B(yǎng)心調(diào)血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。

8．橄欖蘿卜瘦肉湯

材料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2~3片。

做法：青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開(kāi)，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2個(gè)小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：俗語(yǔ)說(shuō)青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”，青橄欖煲蘿卜，加上豬瘦肉為藥引，可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等癥。

9．無(wú)花果豬肺湯

材料：無(wú)花果8個(gè)，豬肺約350克(約四分之一個(gè))，陳皮1片，姜2片、鹽。

做法：將豬肺處理清洗干凈后，放入沸水中煮5分鐘，撈起備用;無(wú)花果浸泡半小時(shí)備用;將洗好的豬肺切片，加入無(wú)花果、陳皮、姜片、適量水，隔水高壓;大火后慢燉半小時(shí)起鍋加適量鹽，即食。

功效：無(wú)花果對(duì)喉部及肺部皆有滋養(yǎng)作用，并能養(yǎng)胃清腸、消腫解毒，對(duì)喉痛、干咳及便秘等癥狀發(fā)揮治療效用。

10．黑豆雪梨排骨湯

材料：雪梨兩個(gè)、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗。

做法：黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時(shí);雪梨洗凈削皮去芯，每個(gè)切4瓣;枸杞洗凈稍浸泡;排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。

功效：黑豆是女性很好的美容養(yǎng)顏品。黑豆與雪梨、排骨煲湯，常食能有效改善面色晦暗無(wú)光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問(wèn)題?？芍委煼侮幪潛p所致的毛發(fā)柔弱、色白、倦怠乏力。

11．南北杏木瓜湯

材料：木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

做法：南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈(即“汆水”);木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅，再放進(jìn)南北杏，冰糖，加入冷開(kāi)水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個(gè)半小時(shí)便可。

功效：木瓜無(wú)論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧“嶺南佳果”之譽(yù)。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤(rùn)尤善養(yǎng)顏潤(rùn)腸，而北杏甘辛擅長(zhǎng)理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想，有潤(rùn)肺止咳的功效。

12．白果百合紅棗煲牛腱

材料：白果、百合各50克，紅棗10個(gè)，牛400克，陳皮1/5個(gè)，生姜3片。

做法：白果去殼、紅棗去核，與百合、陳皮分別稍浸泡;牛肉洗凈，切塊狀，一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：白果能斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便、降炎、消毒。百合能補(bǔ)中益氣、溫肺止咳、養(yǎng)胃生津、養(yǎng)心安神、澤膚、通乳。紅棗能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、潤(rùn)心肺、緩陰血、生津液、悅顏色，助十二經(jīng)及和百藥。合而為湯，鮮美可口，能補(bǔ)血、養(yǎng)陰、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、潤(rùn)肺益氣、止喘。

13．霸王花豬骨湯

材料：豬排骨300克(斬件)。霸王花50克，豬里脊200克<切小塊>，杏仁25克，蜜棗六只。

做法：霸王花用清水浸軟，洗凈。排骨、肉入開(kāi)水鍋中，滴料酒，入姜末，焯1----2分鐘。取出洗凈，移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗凈。燉排骨，水開(kāi)改文火。40分鐘后，放霸王花，杏仁、蜜棗。10分鐘后，入鹽，味精，拌勻。片刻即成。

功效：劍花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。

14．太子參百合瘦肉湯

材料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，瘦肉750克。

做法：將瘦肉洗凈，切塊，然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內(nèi)，加適量清水，用大火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)。

功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見(jiàn)咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。