1．冬菇菠菜湯

材料：冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽

做法：

1、先把冬菇浸軟，然后剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。

2、然后，在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉(zhuǎn)為文火再煮15分鐘。

3、放入菠菜煮開至熟。最后，放入鹽糖調(diào)味即成。

功效：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。

2．木耳蘆筍蘑菇湯

材料：蘆筍320克，蘑菇(鮮蘑)160克，木耳(干)50克，醬油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

做法：

1、蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中，用開水燙一下沖冷，切片。

2、木耳切同蘆筍一樣的薄片。炒鍋放上湯加鹽，味精，胡椒粉煮開。

3、再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘，倒入碗內(nèi)醬油，麻油即可。

功效：黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。

3．小白菜豆腐湯

材料：小白菜、豆腐、蝦仁、姜末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽

做法：

1、小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。

2、凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。

3、放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后。

4、待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。

功效：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外。

4．皮蛋黃瓜湯

材料：皮蛋兩只、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水

做法：

1、皮蛋剝殼后切瓣，一只切8瓣。黃瓜去皮后切成薄片。

2、鍋燒熱后倒入色拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時不至于湯過于渾濁。

3、皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。

4、加入清水，湯沸騰后繼續(xù)用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之后，再放點香油和鹽就可以出鍋了。

功效：皮蛋有鴨蛋制成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收，瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

5．山藥排骨湯

材料：山藥一碗切塊、可放些許紅棗、排骨、香菜、鹽

做法：

1、先將山藥削皮切小塊。排骨用熱水川燙去油，再加水煮排骨及紅棗約15分鐘再放入山藥。

2、待山藥煮軟即可熄火加鹽調(diào)味，最后放上香菜。

功效：這款瘦身湯味道甜美，視覺感也不錯，山藥作為瘦身主食，在于它富含纖維，可以顧腸胃，豐富的膠質(zhì)可以養(yǎng)顏去脂，吃一碗比吃便當(dāng)熱量低，營養(yǎng)攝取更多，而且容易飽腹。

6．黃瓜金針菇湯

材料：金針菇80克、香菇(干)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克，香菜少許。

做法：大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條，與金針菇一起加適量調(diào)味料烹煮，再加一些香菜。

功效：金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機體衰老，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

7．牛蒡蘿卜豆湯

材料：：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克。

做法：將牛蒡切塊，白蘿卜、紅蘿卜切塊，與毛豆加4～5碗水煮，可添加適量調(diào)味料或高湯。

功效：牛蒡的膳食纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存。牛蒡具有“通十二經(jīng)脈”、促進血液循環(huán)的功效，瘦身絕不傷身。白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。