1．銀耳紅棗湯

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。

做法：

1、把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里。

2、加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

功效：用大紅棗熬湯，在現(xiàn)在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對于患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

2．羅漢果雪梨湯

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：

1、雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞。

2、把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

功效：羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，多喝對身體是極有好處的，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨富含B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養(yǎng)護咽喉。

3．菜干鴨腎蜜棗湯

材料：臘鴨腎4個，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個。

做法：

1、菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。

2、把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2~3小時。

功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結者服用。

4．西洋菜蜜棗生魚湯

材料：西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生姜3～4片。

做法：

1、先把生魚去魚鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起。

2、蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;豬爭肉洗凈;西洋菜洗凈，摘短;然后一起放入瓦煲內，加入清水1200毫升(約12碗水量)。

3、武火煲沸后，改為文火煲3個小時，調入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。

功效：西洋菜為入秋時節(jié)的蔬品，有清熱潤燥的作用;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的功效;生魚性寒味甘，有健脾養(yǎng)陰的作用;豬爭肉同樣性平味甘，能健脾潤燥;生姜則辛溫，能健胃祛濕。

5．芡實淮山蠔豉老鴨湯

原料：芡實60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。

做法：

1、藥材洗凈;蠔豉清水浸軟，洗凈;光老鴨洗凈，去腸臟、尾部，切塊，并于沸水中滾片刻撈起(即“出水”)。

2、一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量的鹽、油便可。

功效：氣味潤醇可口的芡實淮山蠔豉老鴨湯有補肺氣、益腎精的功效，合而為湯對體力、腦力、精力消耗過大及睡眠不佳有輔助治療作用。

6．沙參玉竹老鴨湯

做法：

1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。

2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。

3、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

功效：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質潤多液，有養(yǎng)陰潤燥的作用，兩味合用滋補養(yǎng)陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，生姜健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

7．黨參淮山豬手湯

原料：黨參20g、淮山30g、黃芪10g、蓮子20g、豬手2只、水2000ml。

做法：

1、黨參、淮山、黃芪、蓮子沖凈備用;豬手入滾水。

2、汆燙后，沖洗干凈;所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滾，持續(xù)10分鐘后;轉文火繼續(xù)煲一個半小時。

3、喝的時候可以根據(jù)個人的口味加鹽調味。

功效：適合秋季風干物燥的時節(jié)用來調理溫補。豬手對皮膚具有特殊的營養(yǎng)作用，能夠促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使皮膚中潤飽滿、潔白細膩、光滑豐盈。

8．橄欖蘿卜豬肺湯

原料：橄欖150克、蘿卜500克、豬肺1個、食鹽適量、植物油適量

做法：

1、蘿卜洗凈后去皮，切成塊;橄欖洗凈后用清水浸泡幾分鐘。

2、豬肺切成厚塊，用清水浸泡之后沖洗干凈;將豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，再瀝干水分。

3、將橄欖、蘿卜、豬肺一起放入瓦煲中，加入1000毫升清水，大火煲開之后，改成小火繼續(xù)煲大約2個小時，最后加入適量鹽和油即可。