香椿又名香椿芽，它營(yíng)養(yǎng)豐富，并且具有一定的食療作用，但是，香椿雖然好吃，食用當(dāng)中也有一些禁忌。

首先，每2000克的香椿當(dāng)中，就會(huì)含有160毫克的亞硝酸鹽，如果大量食用香椿的話(huà)，會(huì)造成食物中毒的問(wèn)題，所以在食用椿的時(shí)候，一定要適量，第二點(diǎn)在食用香椿的時(shí)候，建議大家先焯水，這樣可以減少香椿當(dāng)中亞硝酸鹽的存留的量，另外可以加一點(diǎn)鹽，這樣可以讓香椿看起來(lái)顏色更加鮮亮。

第三點(diǎn)，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)香椿的時(shí)候，最好吃多少買(mǎi)多少，建議不要購(gòu)買(mǎi)隔夜或者放置時(shí)間太長(zhǎng)的香椿，這樣它里面存留的一些有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)我們的人體造成一定的傷害。