在孕中期，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也在增多，要既保證胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育，又不至于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，孕媽媽需盡量做到9個(gè)“1”的標(biāo)準(zhǔn)。

1份豆制品

（約50克豆?jié){、豆腐、素雞等）

大豆及其豆制品蛋白質(zhì)含量較高，而且是一種能與肉類媲美的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。黃豆中含有兩種妨礙蛋白質(zhì)消化的因素，即抗蛋白酶和膳食纖維，多吃易引起脹氣，經(jīng)過(guò)水泡、碾磨、過(guò)濾、煮沸等制備過(guò)程制成豆制品后，蛋白質(zhì)的消化率大大提高。豆制品除了含有油脂蛋白之外，還含有豐富的大豆卵磷脂和亞油酸等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育有一定的作用。所以孕媽媽可以每天吃50g豆腐，或者200ml豆?jié){，或者25g豆腐干。

1份植物油（25克）

植物油富含亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸，必須脂肪酸是細(xì)胞膜和中樞神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘化的物質(zhì)基礎(chǔ)。孕中期胎兒機(jī)體和大腦發(fā)育速度加快，對(duì)必需脂肪酸的需求增加，所以烹調(diào)最好選擇植物油，如豆油、芝麻油、菜油等。此外，孕媽媽可以選擇攝入些葵花子仁、黑芝麻、核桃等必需脂肪酸含量較多的食物。值得注意的是，植物油及堅(jiān)果類食物含有的熱量非常高，孕媽媽不應(yīng)過(guò)量食用。堅(jiān)果以每天1小把10克為宜。

1000-1500毫克升飲水量

孕媽媽每天至少要喝6~8杯水（1000-1500毫升），以滿足循環(huán)和消化的需要，并保持皮膚的健康。但到了孕晚期，如出現(xiàn)水腫，則應(yīng)適當(dāng)控制飲水量，以1000毫升為宜，以免加重妊娠水腫癥狀，導(dǎo)致妊娠期高血壓綜合征的發(fā)生。

1份糧食

孕媽媽每天應(yīng)吃250~400克的糧食，如米飯、面條、包子等。注意做到粗細(xì)搭配，不要總吃一些過(guò)于精細(xì)的米面，否則容易缺乏B族維生素；煮飯時(shí)應(yīng)注意不要加堿，不要丟棄米湯，以減少維生素的損失。孕媽媽?xiě)?yīng)根據(jù)體重的增加和體力活動(dòng)的大小調(diào)整飯量，如體重增加過(guò)快，應(yīng)適當(dāng)減少主食量，以一餐一平碗（生重約100克）為宜，但每天最少不能少于250克，否則機(jī)體將消耗蛋白質(zhì)和脂肪來(lái)供應(yīng)能量，既不能經(jīng)濟(jì)，又加重肝腎的負(fù)擔(dān)。

1份蔬菜

（約500克。綠葉蔬菜應(yīng)占1/2以上）

蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的天然來(lái)源，并提供人體所需的膳食纖維。蔬菜按其結(jié)構(gòu)可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類等。各類蔬菜營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值越高。所以，應(yīng)注意選新鮮、色澤深的，如青菜、薺菜等；其次可選紅黃色的蔬菜，如胡蘿卜、番茄等，因?yàn)槠浜械暮}卜素較多。茭白、竹筍等白色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但含有較多的草酸，易與鈣形成難以被人體吸收的草酸鈣，不利于鈣的吸收利用，孕媽媽食用這類蔬菜時(shí)避免與含鈣高的食物或鈣片同時(shí)服用。

1個(gè)雞蛋

（或鴨蛋，或4-5個(gè)鵪鶉蛋）

雞蛋的蛋白質(zhì)組成模式與人體最為接近，吸收利用率在動(dòng)物性食品中也是最高的，孕媽媽自孕中期開(kāi)始對(duì)蛋白質(zhì)的需求有所增加。雞蛋黃中還含有豐富的 卵磷脂，卵磷脂是促進(jìn)胎兒腦發(fā)育的必需物質(zhì)，所以每天保證1個(gè)雞蛋非常重要。

150~200克肉類

動(dòng)物性肉類食物蛋白質(zhì)含量較高，為10%~20%，而且容易消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要食物來(lái)源。在不少人的概念中，肉似乎指的就是豬肉，實(shí)際還包括禽畜肉、魚(yú)肉、動(dòng)物肝臟等。對(duì)孕媽媽來(lái)說(shuō)，肉類的選擇可以參照的諺語(yǔ)，即“先選沒(méi)有腿 ，再選兩條腿的，最后選四條腿的”。

1~2個(gè)水果

（200~40克）

水果中含有較多的維生素、果糖和膠質(zhì)，因口感香甜、水分充足，深得人們的喜愛(ài)，特別是孕媽媽大都認(rèn)為多吃水果可以使孩子皮膚白，對(duì)水果來(lái)者不拒。其實(shí)，水果中除鮮棗、山楂的維生素C含量較高外，其他鮮果類食品的營(yíng)養(yǎng)素較高外，其他鮮果類食品的營(yíng)養(yǎng)素含量遠(yuǎn)不及深綠色蔬菜。而且，水果中含有大量的果糖和蔗糖，如大量食用，此類糖分消耗不掉，極易轉(zhuǎn)化為中性脂肪，導(dǎo)致孕媽媽體重增長(zhǎng)過(guò)度。所以，每天1~2個(gè)（200~400克）中等水果的標(biāo)準(zhǔn)較為適合。水果最好在兩餐飯食用，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可幫助消化。

1~2杯牛奶（250-500毫升）

奶類是營(yíng)養(yǎng)成分齊全、容易消化吸收的天然食物，富含完全蛋白質(zhì)和容易吸收利用的鈣。牛奶中酪蛋白含有足夠的必需氨基酸，因此是一種完全蛋白質(zhì)。牛奶中脂肪約占3%，富含顆粒非常細(xì)小，故易消化吸收。牛奶中含有較多的鈣、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽，但唯一缺點(diǎn)是含鐵量較少。奶中的鈣特別容易吸收，是鈣的最好來(lái)源，孕媽媽如果每天能喝1~2杯奶，身體每天需要鈣的一半量既能得到滿足。