簡介

這款蔥燒豆腐選用了我們山東的特產(chǎn)，被譽為“蔥中之王”的章丘大蔥來制做，眼下正是大蔥上市的季節(jié)，這種蔥蔥白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它來燒豆腐絕對提升口感。      

用料：          

豆腐

大蔥：一顆                

生抽

老抽

糖

香油

鹽

水淀                

做法：          

1、蔥切片、豆腐切塊備用。

2、鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。

3、鍋中留底油加入蔥片爆香。

4、調(diào)入生抽、老抽、糖翻勻。

5、加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水（或高湯）微燉兩分鐘，淋入水淀粉、香油、適量鹽（因為生抽老抽均有咸度，鹽要少加），中火收汁。

文章作者：九色鹿

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