肝臟不僅是人體重要的消化器官，比如脂肪的吸收和血液里的運(yùn)輸，就離不開肝臟分泌的膽汁；肝臟還是非常重要的代謝器官，所有經(jīng)腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，都要在肝臟里進(jìn)行第一次代謝；肝臟更是主要的排毒器官，對(duì)于體內(nèi)大分子的代謝廢物，都是經(jīng)過肝臟到消化道來進(jìn)行排泄。

這么重要的器官確實(shí)要養(yǎng)護(hù)好，但是想要養(yǎng)肝個(gè)人認(rèn)為，不用挖空心思的吃什么去“養(yǎng)肝”，弄不好這會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)反而不美，如上所述，所有的東西都要在肝臟里先代謝啊。只要避免傷害肝臟，就好了。

肝臟雖說不需要特殊照顧，但是肝臟的健康離不了優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，尤其是孩子，營養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致肝腫大，這在貧困時(shí)期是比較普遍的事情，而醫(yī)生開出的也是“食療”方子：一天2個(gè)雞蛋，連吃一個(gè)月。

非常傷害肝臟的食物，排第一的恐怕是酒。酒精要在肝臟里代謝，所以大量飲酒首先摧毀的就是肝臟，因?yàn)楹染茖?dǎo)致酒精肝、肝硬化、肝癌的不在少數(shù)。

傷肝的第二種食物就是油膩，油脂在血液里的分散離不開肝臟里分泌的載脂蛋白，可以這么說，一旦油脂在肝細(xì)胞里聚集形成脂肪肝，那這個(gè)人的肝功就要亮紅燈了。長期的大量油脂攝入，損傷的不僅僅是循環(huán)系統(tǒng)，還有肝臟。酒精肝、脂肪肝也是我們常聽說的吃出來的肝病。

還有兩個(gè)不是食物但也很傷肝的因素，一個(gè)是藥物，因?yàn)槲盏臇|西先要經(jīng)過肝的代謝，所以許多的藥物的副作用就是對(duì)肝表現(xiàn)出毒性，這就是為什么我不建議特意的去吃什么來養(yǎng)肝，因?yàn)榕缓镁蜁?huì)適得其反。

另一個(gè)因素就是情緒，憤怒、焦慮之類的負(fù)面情緒對(duì)肝臟的損傷，也不亞于食物。