1．何炅酸奶小蛋糕的做法

次必備材料：（葡萄干、蔓越莓、檸檬汁或橙汁）

步驟：

1、準備一個容器，建議大一點，打兩個蛋進去；

2、倒入適量酸奶，看個人口味加多少；

3、加入適量面粉；

4、加入少量鹽（一丁丁就好?。?；

5、加入適量白糖；

6、將上述材料攪拌均勻，最后把果干依次倒入容器；

7、上鍋蒸15分鐘就大功告成的。

2．酸奶小蛋糕制作竅門

2、倒入混合好的蛋糕液的時候可以蹬幾下容器，使蛋糕液更緊實。

3．酸奶小蛋糕的其它做法

做法：

1、24連模具放上紙托 烤箱預熱130度；

2、首先分蛋 蛋清要放在一個干凈的盆子里 放在一邊備用；

3、盆中加入酸奶 玉米油攪拌均勻要充分攪拌到乳化；

4、把面粉和玉米淀粉篩到酸奶糊里攪拌均勻；

5、面糊攪拌到順滑看不到顆粒 加入蛋黃；

6、加入蛋黃后攪拌到順滑 備用；

7、蛋清中加入檸檬汁 分次加入細砂糖打發(fā)到中性發(fā)泡 提前打蛋器頂部有小尖勾;

8、取三分之一打好的蛋白霜到蛋黃糊里面 翻拌均勻

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9、把剩下的蛋白霜用蛋抽攪幾圈 把結塊攪散 再把拌勻的面糊倒回蛋白霜中翻拌均勻；

10、拌好的面糊裝入裱花袋 擠到模具里八分滿；

11、烤箱中層 120度30分鐘 轉上火145度下火120度15分鐘打開熱風，烤好后直接取出 不會回縮。