板栗中所含的維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,預(yù)防胎兒發(fā)育不良,對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是一道非常溫補(bǔ)的食材,下面來(lái)介紹一下這道板栗燉雞的做法。
功效
健胃、補(bǔ)脾
主料
-
雞1300克
-
生栗子適量
輔料
-
醬油30克
-
黃酒
-
冰糖20克
-
鹽6克
-
八角2個(gè)
-
桂皮一小塊
-
花椒十粒
-
蔥姜適量
制作步驟
1. 栗子用開水煮兩分鐘,用刀切一個(gè)小口,然后把皮剝下來(lái),非常好剝,里外能一起全剝下來(lái)。
2. 雞剁成大塊,冷水下鍋,焯兩分鐘撈出,蔥切段姜切厚片備用。
3. 炒鍋放少許水,放冰糖,炒一個(gè)糖色,至紫紅色時(shí)將焯好的雞塊放下去大火快炒十秒鐘。
4. 接著放醬油和黃酒爆香,再放所有香料和蔥姜,倒開水燒開,放鹽,小火燒一小時(shí)左右。
5. 燒夠時(shí)間后將栗子放進(jìn)鍋中,再蓋鍋蓋小火燜十分鐘就可以了,喜歡收汁就大火收下汁。
小貼士
懷孕的女性是不建議吃雞脖子肉的,那里因?yàn)楹写罅康牧馨?,而且淋巴處是病毒源,所以懷孕的女性如果食用的話,?huì)把病毒帶給胎兒,不建議食用。
發(fā)表評(píng)論