板栗中所含的維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是一道非常溫補(bǔ)的食材，下面來(lái)介紹一下這道板栗燉雞的做法。

功效

健胃、補(bǔ)脾

主料

• 雞1300克

• 生栗子適量

輔料

• 醬油30克

• 黃酒

• 冰糖20克

• 鹽6克

• 八角2個(gè)

• 桂皮一小塊

• 花椒十粒

• 蔥姜適量

制作步驟

1. 栗子用開水煮兩分鐘，用刀切一個(gè)小口，然后把皮剝下來(lái)，非常好剝，里外能一起全剝下來(lái)。

2. 雞剁成大塊，冷水下鍋，焯兩分鐘撈出，蔥切段姜切厚片備用。

3. 炒鍋放少許水，放冰糖，炒一個(gè)糖色，至紫紅色時(shí)將焯好的雞塊放下去大火快炒十秒鐘。

4. 接著放醬油和黃酒爆香，再放所有香料和蔥姜，倒開水燒開，放鹽，小火燒一小時(shí)左右。

5. 燒夠時(shí)間后將栗子放進(jìn)鍋中，再蓋鍋蓋小火燜十分鐘就可以了，喜歡收汁就大火收下汁。

小貼士

懷孕的女性是不建議吃雞脖子肉的，那里因?yàn)楹写罅康牧馨?，而且淋巴處是病毒源，所以懷孕的女性如果食用的話，?huì)把病毒帶給胎兒，不建議食用。