燜蓮藕，是將蓮藕跟五花肉完美結(jié)合的一道美味菜肴，在燜制這道菜的時(shí)候使蓮藕能夠充分吸收來(lái)自五花肉的鮮嫩多汁。對(duì)懷孕中的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，燜蓮藕不僅口感好，還能清熱，益血生肌。這道菜含有豐富的維他命C及礦物質(zhì)，和大量的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。燜蓮藕的做法也十分簡(jiǎn)單， 我們不妨來(lái)一起學(xué)

適宜年齡

懷孕

功效

健脾開胃、清熱涼血

主料

• 蓮藕2節(jié)

• 五花肉

輔料

• 香蔥5根

• 冰糖

• 食用油100克

• 生抽2湯匙

• 香料適量

• 鹽10克

制作步驟

1. 將蓮藕去皮切成塊;然后將蔥打結(jié)備用。

2. 將五花肉切成麻將塊的樣子。

3. 鍋里放油燒至5成熱，下入冰糖小火炒糖色。

4. 將五花肉放入翻炒上色。

5. 放醬油、生抽及所有香料入鍋加水煮一會(huì)兒。

6. 將藕放入鍋里，然后翻炒均勻。

7. 移入砂煲，放蔥結(jié),姜燜30分鐘。

8. 最后起鍋之后，在上面撒上蔥花，一道色香味俱全的燜蓮藕就完成啦。

小貼士

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。