吃貨物語(yǔ)

日常生活中的那些起起伏伏，會(huì)讓你的人生更加絢麗多彩。2017年意味著一切從新開(kāi)始，不管去年你過(guò)的多么開(kāi)心、難過(guò)、沮喪或是悲摧，你都應(yīng)該好好跟它道個(gè)別，張開(kāi)雙臂去迎接嶄新的一年。人們常說(shuō)新年新氣象，對(duì)你而言想必在這一年里，也有很多新目標(biāo)或計(jì)劃吧。下面帶來(lái)一道好吃又不油膩的土豆泥香嫩豬排，各位料理愛(ài)好者們，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦。

土豆泥香嫩豬排

食材

豬里脊、胡蘿卜、土豆、洋白菜、油、面包糠、料酒、醋

鹽、番茄醬、沙拉醬、蔥頭、白糖、白胡椒、雞蛋、玉米淀粉

①、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，分別切小塊兒。鍋中加少許水，大火燒開(kāi)，把切好的蔬菜放鍋里煮熟。

②、土豆煮熟后，擱碗里搗成泥狀，胡蘿卜切細(xì)碎，洋白菜切絲，蔥頭切碎，擱置一旁備用。

③、雞蛋打散，豬里脊肉用松肉錘剁松，方便入味兒，吃起來(lái)更嫩，記住兩面兒都要剁一剁。沒(méi)有松肉錘，可以用刀背來(lái)剁，效果是一樣的。豬里脊剁完之后，加入少許鹽、白胡椒、醬油，腌制15分鐘左右。

④、豬里脊放蛋液里，裹上一層玉米淀粉，再次放蛋液里，最后裹上面包糠。鍋中倒油，燒熱后，開(kāi)始炸豬排。炸到兩面呈金黃色，就說(shuō)明炸熟了。

⑤、將切好的洋蔥、胡蘿卜碎放土豆泥里，加少許沙拉醬、白糖、醋，攪拌均勻。味道跟吉野家的金槍魚(yú)土豆泥，一樣美味。把土豆泥弄成三個(gè)圓形小球，放到盤(pán)子里，左側(cè)放些洋白菜絲。豬排控干油，切小塊兒，碼放在洋白菜絲上，最后淋上少許番茄醬，一道好吃又不油膩的土豆泥香嫩豬排做好了。

大家也可以在洋白菜絲上，放些千島醬，弄成蔬菜沙拉，讓這道菜肴看起來(lái)更有食欲感。

我們平時(shí)在吃炸豬排的時(shí)候，吃完嘴上都有一層油，這次給大家?guī)?lái)的這道料理，既美味又爽口，屬于葷素搭配，非常解膩喲。