“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學家和民間有“生姜治百病”之說。姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲。

其實不關是這樣，夏天細菌生長繁殖活躍，適當吃些生姜，可以防止急性腸胃炎哦。夏天貪涼，吃多了風扇很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒哦。

所以，夏天家里多備點生姜吧。

食材：生姜1000克 大蒜100克 紅辣椒50克 生抽一瓶

過程：

所有的食材準備好

生姜清洗干凈，去皮后切成塊

大蒜去皮洗干凈

生姜片和大蒜放在陰涼的地方晾干表面的水分

紅辣椒剁碎

將大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽

生抽的量剛好沒過食材即可

放入辣椒，拌均勻

蓋上蓋子，泡一晚上以上

第二天，可以看到姜已經(jīng)上色了，這個樣子已經(jīng)可以開始吃了，如果喜歡顏色更深一點，可以繼續(xù)腌制，不過不要超過兩天哦，不然會太咸了。

直接吃即可

小貼士：

1、所有的食材一定要沒有生水哦，不然容易壞。

2、上色達到自己滿意的程度后及時將生姜取出，腌制越久就會越咸，顏色也會發(fā)黑哦。

3、腌制后的生抽可不要倒掉了，可以再次添加生姜繼續(xù)腌制，也可以用來炒菜，味道更好呢。

4、大蒜和紅辣椒的量不用完全按照方子來，喜歡就多放點，不媳婦就少放點。