“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學家和民間有“生姜治百病”之說。姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃增進食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進食欲。
其實不關是這樣,夏天細菌生長繁殖活躍,適當吃些生姜,可以防止急性腸胃炎哦。夏天貪涼,吃多了風扇很容易感受風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水,將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒哦。
所以,夏天家里多備點生姜吧。
食材:生姜1000克 大蒜100克 紅辣椒50克 生抽一瓶
過程:
所有的食材準備好
生姜清洗干凈,去皮后切成塊
大蒜去皮洗干凈
生姜片和大蒜放在陰涼的地方晾干表面的水分
紅辣椒剁碎
將大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽
生抽的量剛好沒過食材即可
放入辣椒,拌均勻
蓋上蓋子,泡一晚上以上
第二天,可以看到姜已經(jīng)上色了,這個樣子已經(jīng)可以開始吃了,如果喜歡顏色更深一點,可以繼續(xù)腌制,不過不要超過兩天哦,不然會太咸了。
直接吃即可
小貼士:
1、所有的食材一定要沒有生水哦,不然容易壞。
2、上色達到自己滿意的程度后及時將生姜取出,腌制越久就會越咸,顏色也會發(fā)黑哦。
3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜繼續(xù)腌制,也可以用來炒菜,味道更好呢。
4、大蒜和紅辣椒的量不用完全按照方子來,喜歡就多放點,不媳婦就少放點。
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