1．茄子和藕可以一起吃嗎

茄子和藕可以一起吃。

茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。藕含蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，糖等物質(zhì)，兩者在營養(yǎng)組成生并不沖突，是可以一起吃的，但是由于茄子和藕都屬于寒涼的食物，脾胃虛弱的人不宜多吃。

2．茄子和藕一起吃的做法

做法：

原料：蓮藕、茄子、西紅柿、青椒、醋、醬油、雞精、辣椒醬

1、蓮藕切丁，青椒切丁，茄子切丁，西紅柿切丁。

2、將所有調(diào)料放入碗中，加少計(jì)水，調(diào)成碗汁。

3、起鍋燒油，放入辣椒，蔥，炒香。

4、放入西紅柿炒出香味，放入茄丁炒，炒一會兒茄子后，放入藕丁。

5、放小許水蓋上鍋蓋燒一會兒，八成熟的時候放入青椒丁和蒜末，炒三十秒。

6、倒入碗汁，再翻炒三十秒，讓菜均勻的沾上汁，最后倒入水淀粉，煮到粘稠，然后就可以起鍋了。

3．藕不能和什么一起吃

1、豬肝+藕藕

含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

2、大豆+藕

大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。

3、藕+白蘿卜

生食寒性較大。