1．聞味道

想要看生蠔新不新鮮最直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來(lái)有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來(lái)就會(huì)有一股腥臭味。

2．輕敲一下外殼

活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會(huì)迅速閉上貝殼，，如果沒有任何反應(yīng)，就可以直接扔掉了。

3．看外表

新鮮活生蠔個(gè)大飽滿，顏色發(fā)青，有光亮，但如果是不新鮮的生蠔用酵母泡過(guò)的生蠔則顏色發(fā)白，摸起來(lái)軟綿綿的。