1．冬瓜蟹味菇雞湯

材料：冬瓜300克，蟹味菇100克，雞肉200克，油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜、雞精適量。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切片，蟲草花洗凈。

2、雞肉洗凈切絲，用料酒、淀粉抓勻腌一下。

3、起鍋熱油炒雞絲變色盛出。

4、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜，放冬瓜、蟲草花和3碗水燜煮5分鐘。

5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的雞絲燜煮1分鐘。

6、放鹽和雞精調(diào)味即可。

2．蟹味菇土雞湯

材料：土雞一只，蟹味菇200克，鹽，蔥，姜片，枸杞

做法：

1、土雞洗凈，加蔥姜用鍋燉1個小時。

2、開始清洗蟹味菇，把枸杞用水浸泡一下。

3、等雞燉的用筷子能很輕松的戳進雞肉里，把湯表面的沫子撇去，放入蟹味菇繼續(xù)燉20-30分鐘。

4、加枸杞和鹽燉5分鐘即可。

3．蟹味菇雞蛋湯

原料：蟹味菇適量、雞蛋適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、玉米油適量、橄欖油適量

做法：

1、蟹味菇洗凈備用，干淀粉兩湯匙(這個根據(jù)湯的多少來調(diào)整)加適量冷水調(diào)成淀粉液備用。

2、雞蛋打入小碗中打散備用。

3、炒鍋燒熱，放適量植物油，蔥花、姜絲爆香，加半湯匙味極鮮生抽調(diào)色，倒入蟹味菇翻炒均勻，添加適量白開水蓋鍋蓋燒約2、3分鐘，把淀粉液倒入鍋中，邊倒邊攪，否則會結成疙瘩;

4、加適量鹽調(diào)味，再把打散的蛋液倒入鍋中，沸騰后關火，加適量香油、橄欖油提香，就可以起鍋裝湯碗中享用了。

4．蟹味菇豆腐湯

用料：豆腐一塊、蟹味菇適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、香油適量、蔥花適量、鹽適量、豌豆適量

做法：

1、鍋內(nèi)倒入適量的油，加蟹味菇，蔥頭稍稍翻炒幾下，炒出香味。

2、加入熱開水，豆腐切小塊倒入鍋中煮開。

3、水淀粉加適量清水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡。

4、加適量鹽、胡椒粉。起鍋啦! 撒點蔥花。一碗鮮香嫩滑的豆腐羹就完成了。

5．蟹味菇玉米排骨湯

用料：排骨、玉米適量、蟹味菇少許、小油菜少許、枸杞少許、生姜少許

做法：

1、鍋中放入冷水和排骨，大火煮開，待有很多浮沫后撈出排骨，用溫水沖洗干凈備用。

2、玉米洗凈切段;蟹味菇洗凈分成小朵;小油菜洗凈備用;生姜洗凈切片。

3、鍋中放入適量清水，加入焯過水的排骨、洗凈的玉米段和生姜片，大火煮開后轉小火燜煮1個半小時。

4、然后再加入蟹味菇和枸杞繼續(xù)小火煮半個小時。

5、最好加入小油菜煮兩分鐘，調(diào)入少許鹽即可。