1．糖炒栗子可以放幾天

糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。

買回家的熟板栗最好當(dāng)天食用完，如果實在食用不完的，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風(fēng)的容器內(nèi)，因為熟板栗內(nèi)一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導(dǎo)致變質(zhì)霉?fàn)€，有條件的也可以存放在冰箱內(nèi)，下次食用前再加熱，但是這樣反復(fù)加熱定會影響口感。

2．怎么挑選糖炒栗子

1、看見顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，這只是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致。

2、購買前可以向商販要一顆嘗嘗，對味道比較敏感的人，可以很容易分辨出是否放了糖精。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細嘗還能嘗到苦味。

3、拿紙巾擦一擦栗子的外殼，要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油。

3．吃糖炒栗子的注意事項

1、栗子容易脹氣，腸胃不好、消化不良者，宜一天吃一次，中等大小，不要超過10顆!

2、栗子淀粉含量高，可替代糧食，不可在飯后大量吃，否則容易熱量過多。

3、脾胃虛寒者不要生吃栗子，應(yīng)該吃已煨、炒過的栗子。

4、栗子含糖量高，糖尿病人不宜吃或應(yīng)少吃。

5、煮熟后的栗子有些會變成褐色，這是所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”，吃著沒異味就行。