1．楊梅什么時候可以吃

楊梅5-6月可以吃。

楊梅一般都是5月份可以開始吃了，采摘楊梅的時間大多數(shù)在端午節(jié)前后，海拔較低氣溫較高的地區(qū)，楊梅成熟時間較早。反之則遲。海拔在一千多米的高山地區(qū)成熟相對晚些，有的到農(nóng)歷的五月低，少數(shù)延期到農(nóng)歷六月。

2．楊梅的營養(yǎng)功效

1、健脾開胃

楊梅的味道本身是酸酸甜甜的，夏季炎熱，食欲不佳，吃了之后能讓人胃口大開，有促進消化功效。楊梅能生津止渴，對于腸胃不好的朋友有健脾開胃功效。

2、解毒防暑

楊梅能理氣活血，促進血液循環(huán)，多食楊梅可加快排出人體毒素，夏季炎熱易上火，還易引起中暑，食用楊梅能解毒降火，還能預(yù)防中暑。

3、防癌作用

楊梅富含多種有機酸和維生素C,可直接人體的糖代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還可降血脂，通血栓，防治癌細胞在體內(nèi)生成。

4、消炎抑菌

據(jù)科學(xué)證明，楊梅對有消炎作用，還對大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌有抑制作用，所以多食楊梅有殺菌作用。

3．楊梅的推薦吃法

1、直接吃

直接吃的話應(yīng)該注意的是楊梅的清洗，因為新鮮的楊梅很甜，很容易招蟲子，所以一定要在生吃之前把楊梅洗干凈。一般來說洗楊梅的話可以把楊梅浸泡在鹽水中，讓其浸泡十分鐘左右，因為鹽水可以起到殺菌的作用，洗干凈了之后就可以生吃了。

2、冰鎮(zhèn)楊梅

可以先把洗干凈的楊梅放到保鮮盒里面，在撒上一些白糖，再放到冰箱里面進行冰凍，想要吃的就是就可以拿出來吃，是夏天的時候非常好的一種消暑食品，也是讓楊梅保存的更久的一個辦法。

3、糖水楊梅

在楊梅里面加少量的鹽，放到電飯鍋里面蒸熟了，再加入一些冰糖燜一段時間，吃起來就像是楊梅罐頭一樣。

4、冰楊梅酒

楊梅的食用可以和白酒泡在一起，不過一般情況下時間就了，味道就會有一定辛辣的感覺。另外還可以還可以利用一些紹興酒或者是女兒紅來進行浸泡，然后添加大半瓶的蜂蜜，在把它放到冰箱里面一個禮拜，吃起來的時候口感非常的好，不過也有酒的后勁存在。