1．生蠔蒸不開口能吃嗎

據(jù)具體情況而定。

蒸的生蠔如果不開口可能考慮有兩種情況，一是由于生蠔不新鮮引起的，這樣的生蠔一般是不建議繼續(xù)食用的，因為其中已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，人體食用后可能會引起身體不適，除了不開口之外，生蠔肉顏色還會發(fā)暗，汁水渾濁，并且?guī)в泻苤氐男晕?還有一種不開口的可能性是由于有些生蠔受熱后，肉質(zhì)發(fā)緊，導(dǎo)致生蠔不開口，這樣的生蠔沒有異味，是可以繼續(xù)吃的。

2．生蠔蒸多久才會開口

生蠔蒸7分鐘左右會開口，10分鐘之后不開口的蒸多久都不開口。

生蠔在加熱之后肌肉組織變性，將生蠔殼變松開口，通常7分鐘左右生蠔完全成熟，此時會開口的生蠔都已經(jīng)開口了，如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔，一般就不會開口了，蒸多久都不會開口。