1．皇帝柑是橘子還是橙子

皇帝柑既不是橘子也不是橙子，而是橘子和橙子的自然雜交品種，純正的皇帝柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點。

2．皇帝柑的由來

皇帝柑又稱貢柑，據(jù)考證，皇帝柑最早起源于廣東省四會市貞山，是農(nóng)家優(yōu)稀品種。

相傳當(dāng)年武則天派遣大臣前往新州禮拜六祖,當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親以柑相贈,大臣回京后獻(xiàn)給皇帝品嘗。武則天嘗后贊譽有加,遂令新興縣每年進(jìn)貢,貢柑之名由此而來。因是皇帝極其喜愛之水果,新興貢柑又稱皇帝柑。新興貢柑的特點是皮薄肉脆,色清淡,無渣少核,入口清甜爽滑,深受廣大民眾的喜愛。

3．皇帝柑的特點

皇帝柑果實色澤金黃，果個偏小一般單果重約60-100克左右，果形偏扁，表皮光滑像打過蠟一樣亮麗，果皮不易剝，口味清甜香蜜，肉細(xì)化渣，皮薄核少，品質(zhì)純正，爽口，并且可食率高達(dá)80%以上。

皇帝柑果肉的可溶性固形物一般大于11%(國標(biāo)≥10%)，總酸量小于 0.3%(國標(biāo)4 0.9%)，固酸比高達(dá)36.7比1、(國標(biāo)≥1 0：0.9)，是當(dāng)今少有的高糖低酸優(yōu)良品種。