1．加些玉米淀粉

雪媚娘皮太粘有可能是和面團(tuán)的時(shí)候水放多了，這個(gè)時(shí)候可以適量再加些玉米淀粉，注意加水的時(shí)候水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，不要一次性加進(jìn)去，以免攪拌不均勻。

2．撒些手粉

雪媚娘的皮一般用的糯米粉，所以在制作的過(guò)程中會(huì)非常的粘手，因此在搟皮的時(shí)候需要將搟面杖和面飯上都涂上一層手粉，手粉可以用熟糯米粉，這樣在制作的過(guò)程中就不會(huì)粘手了。

3．晾晾后再包

蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全涼透了再去包餡料，建議在溫度比較高的情況下可以將雪媚娘的冰皮放在碗上蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。冷藏的目的是讓它降溫，這樣在操作的時(shí)候就不會(huì)粘手了。