1．痛風(fēng)能不能吃腐竹

痛風(fēng)患者可以適量吃一些腐竹，雖然腐竹屬于豆制品，而豆制品的嘌呤含量都比較高，但腐竹在制作的過程中有一部分嘌呤會溶到水中，因此腐竹的嘌呤含量并不算高。

另外在臨床研究中，食用大豆蛋白會增加血漿中的尿酸，但增加量很小，并不具有臨床上的關(guān)注價值。文章的結(jié)論是，以現(xiàn)有的臨床和流行病學(xué)證據(jù)而論，不支持“吃大豆制品會導(dǎo)致痛風(fēng)”的傳說。

2．腐竹的做法推薦

涼拌腐竹

材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、鹽、雞精、香油、香芹

做法：

1、腐竹用冷水或者溫水提前泡發(fā)，泡到用手捏一下到?jīng)]有硬心為止，然后切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好備用。

3、鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋里煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾干多余的水分哦。

4、取一個小碗，在里面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。

5、熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

6、把炒香的辣椒們和調(diào)好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。

7、待其溫度涼后，就可以享用啦。

洋蔥木耳炒腐竹

材料;腐竹、、木耳、生抽、蠔油

做法

1、洋蔥切塊兒;木耳、腐竹泡發(fā)，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。

2、熱鍋涼油，中火六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉(zhuǎn)大火。

3、一邊翻炒一邊加入適量生抽;待洋蔥透明、木耳開始發(fā)出爆破聲響時，轉(zhuǎn)中火，倒入切段的腐竹。

4、加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味;出鍋。